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Vins pour accompagner les aliments fumés
Rehaussez la saveur de vos plats
Le fumage est une technique de conservation des aliments en les exposant à une source de fumée, ce qui leur confère également une saveur caractéristique.
En conséquence de ce processus, les aliments fumés gagnent en poids et en profondeur, nécessitant ainsi d'être accompagnés de vins ou de boissons avec plus de structure.
Des vins de sauvignon blanc, chardonnay, verdejo, albariño et riesling sont de bons partenaires de mariage, tout comme les vins pétillants, les Manzanillas, Finos et Amontillados. Même le whisky ! Découvrez ici les meilleurs vins pour accompagner les aliments fumés.
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Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule) 2019
VDP Mosel-Saar-Ruwer
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Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Riesling GG Alte Reben 2020
VDP Mosel-Saar-Ruwer
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Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas 2020
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Martín Berasategui Campustauru Rosado 2025
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Martín Berasategui Campustauru Rosado 2024
D.O. Navarra
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La Pequeñita Malvasía Tinajas 2018
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Williams Fino en Rama Campanillero 2012 50 cl
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
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Tres Navíos Clarete 2022
VT Castilla-León
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Williams Fino en Rama Alboreá 2012 50 cl
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
(Andalousie)
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Arrayán Albillo Real 2024
D.O. Méntrida
(Castilla La Mancha)
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La Fita Vinya de la Creu 2024
D.O. Penedès
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La Fita Vinya de la Creu 2023
D.O. Penedès
(La Catalogne)
Borsao Garnacha Alta 2023
D.O. Campo de Borja
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Manzanilla La Guita en Rama Saca de Abril 2024
D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
(Andalousie)
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