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Decántalo
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Son Prim Syrah

Son Prim Syrah

Toute l'essence du terroir majorquin
Son Prim Syrah
75 cl.
2021
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Les îles Baléares
Région d’origine Les îles Baléares
VT Mallorca
Apellation VT Mallorca
Son Prim
Cave Son Prim
Contient des sulfites
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Son Prim Syrah 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois.

Son Prim Syrah 2021 séduit dès le premier regard avec sa couleur rouge violacé, qui annonce l'intensité de ce vin. En l'approchant du nez, des arômes puissants de mûres fraîches et de dattes se libèrent, délicatement entrelacés avec des notes florales de violettes et de jasmins. Ces arômes sont complétés par un fond épicé qui ajoute de la profondeur, accompagné de subtiles touches de tabac. En bouche, il révèle un vin savoureux et équilibré, avec une finale prolongée qui laisse une impression aromatique agréable et durable. Ce vin est une ode au caractère méditerranéen, idéal pour ceux qui recherchent à expérimenter l'essence vibrante de cette région en une gorgée. Le millésime 2021 offre une grande évolution en bouteille, promettant des moments gratifiants au fil du temps.

Style Son Prim Syrah
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Son Prim Syrah

Souvent, la vie nous entraîne sur des chemins inattendus. Dans le cas de Jaume Llabrés, bien que son destin semblait tracé en travaillant comme restaurateur de meubles anciens, parmi la poussière du bois et le manque de soleil et d'air frais, Jaume s'est rendu compte que ce qu'il devait réellement restaurer n'était pas des meubles, mais les vignes de sa famille. Ainsi, avec une décision qui semblait inscrite dans son ADN, il est retourné à la propriété familiale de Son Prim, à Sencelles, Mallorca.

Aujourd'hui, il cultive près de six hectares de vignoble, situés sur un terroir unique, avec de l'argile rouge (appelée "call vermell" à Mallorca), du sable, du calcaire et des galets. Ce sol si particulier offre aux ceps des nutriments essentiels et la capacité de retenir l'eau, ce qui permet aux vignes de croître vigoureusement, même durant les étés les plus secs.

Jaume mise sur une viticulture respectueuse de la nature. Sa philosophie est simple : travailler avec la nature, pas contre elle. C'est pourquoi, pour maintenir le sol en bonne santé et favoriser la flore microbienne bénéfique, il évite l'utilisation d'engrais minéraux et n'applique que de la matière organique tous les deux ou trois ans.

Son Prim Syrah est l'un des vins les plus emblématiques de la cave. Un monovariétal de syrah qui macère et fermente avec des levures indigènes à température contrôlée et qui, ensuite, passe par un élevage de 12 mois en fût. Ce vin exprime toute l'essence du terroir mallorcain. 

Avec une structure solide et un profil aromatique des plus méditerranéens, Son Prim Syrah est le reflet des années de travail sur la propriété et de l'effort pour réaliser un produit qui parle du lieu et des mains qui l'ont soigné.

 

2021

Son Prim Syrah 2021 séduit dès le premier regard avec sa couleur rouge violacé, qui annonce l'intensité de ce vin. En l'approchant du nez, des arômes puissants de mûres fraîches et de dattes se libèrent, délicatement entrelacés avec des notes florales de violettes et de jasmins. Ces arômes sont complétés par un fond épicé qui ajoute de la profondeur, accompagné de subtiles touches de tabac. En bouche, il révèle un vin savoureux et équilibré, avec une finale prolongée qui laisse une impression aromatique agréable et durable. Ce vin est une ode au caractère méditerranéen, idéal pour ceux qui recherchent à expérimenter l'essence vibrante de cette région en une gorgée. Le millésime 2021 offre une grande évolution en bouteille, promettant des moments gratifiants au fil du temps.

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