Chardonnay
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Procedente de la Borgoña francesa, se ha convertido en la uva blanca más preciada del mundo. Se ha adaptado muy bien en diversas zonas españolas. Sus vinos se caracterizan por un ligero aroma debido a su alto estracto seco, glicerina y escaso nivel de oxidación. El grano de uva es pequeño, redondo y adquiere un tono miel cuando madura. El resultado de su vinificación produce un mosto suave y aromático, llamado frutoso, característica por lo que es incluida en la elaboración de vinos espumosos (champaña,cava).
