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Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha

Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha

La renaissance d'une grenache d'altitude
Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha
75 cl.
2019
93 Atkin
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Bodegas Bilbaínas
Cave Bodegas Bilbaínas
Autres vins effervescents, Vin
Contient des sulfites
100% Garnacha Tinta
Cépages 100% Garnacha Tinta
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois. 10 mois en fûts de chêne français 500L et 1 año en botella.

Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha 2019 éblouit par sa robe rouge intense aux reflets violacés, révélant sa jeunesse et sa vitalité. Au nez, une symphonie d'arômes se déploie, mêlant le poivre blanc et le santal à la présence inimitable du cèdre. Ces arômes se marient avec des notes de fruits rouges tels que la fraise mûre et la myrtille, accompagnées d'une touche florale de lavande qui évoque une promenade printanière. En bouche, sa fraîcheur et son volume se distinguent; le tanin est velouté, doux au palais, offrant un parcours soyeux avec une finale grasse qui persiste et réconforte. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience riche et enveloppante. Son millésime 2019 a été particulièrement généreux, offrant un équilibre parfait entre structure et fraîcheur, promettant un délice à chaque gorgée.

Style Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Champignons, Risottos, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Saucisses, Riz, Légumineuses, Fromages affinés, Poisson gras

À propos de Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha

John Travolta dominait le monde à la fin des années 70 au rythme de "Grease" et "Fiebre del sábado noche". Il semblait invincible, mais les années 80 sont arrivées et l'industrie du cinéma lui a tourné le dos, le reléguant à un oubli presque total. Il a fallu que Quentin Tarantino le remarque à nouveau et lui offre le rôle de Vincent Vega dans "Pulp Fiction" pour que le public se souvienne de son talent et de son statut de légende. Un destin similaire est arrivé à la variété garnacha au cœur de La Rioja. Pendant des générations, elle a été une variété essentielle dans la région, appréciée pour sa contribution fruitée et sa douceur, jusqu'à ce que le marché la délaisse au profit d'autres variétés. Cependant, le temps finit toujours par remettre chaque chose à sa place. Avec patience et la conviction de ceux qui connaissent bien le terroir, ce cépage a connu son propre retour triomphal, prouvant que sa capacité à séduire le monde entier n'avait jamais disparu, elle attendait simplement le moment opportun pour briller à nouveau.

Depuis le légendaire Barrio de la Estación de Haro, dans la DOCa Rioja, Bodegas Bilbaínas ravive cette essence historique à travers sa collection Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha. Le vin provient d'une sélection minutieuse de vieux vignobles répartis parmi les fournisseurs habituels de la cave, des parcelles situées à plus de 600 mètres d'altitude. À ces hauteurs, la vigne trouve l'air frais et le contraste thermique nécessaires pour mûrir lentement. Cet équilibre climatique permet de récolter un raisin sain et mûr, fruit d'une culture attentive et d'une vendange manuelle réalisée en petites caisses pour protéger l'intégrité de chaque grappe.

Pour l'élaboration de Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha, la cave applique un processus respectueux axé sur la mise en valeur de la fraîcheur naturelle du raisin. Tout d'abord, une prémacération à froid est réalisée, refroidissant le raisin avant la fermentation pour extraire des arômes primaires et une couleur sans aspérités. La fermentation alcoolique, le processus au cours duquel les levures transforment les sucres du fruit en alcool, se déclenche spontanément avec des levures indigènes. Pendant la cuvaison, qui dure seulement 10 jours, une partie des rafles est incluse, la structure végétale de la grappe qui apporte fraîcheur et tension aromatique. Par la suite, la fermentation malolactique se déroule en barriques de chêne français. L'élevage a lieu pendant 10 mois dans des foudres de 500 litres de chêne français, de grands récipients qui permettent d'arrondir le vin sans masquer le fruit, complétant son cycle par un vieillissement en bouteille d'au moins un an avant sa mise sur le marché.

Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha est un rouge fluide, expressif et d'une fraîcheur vibrante, le témoignage embouteillé que les grandes histoires de succès méritent toujours une seconde chance. 

2019

Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha 2019 éblouit par sa robe rouge intense aux reflets violacés, révélant sa jeunesse et sa vitalité. Au nez, une symphonie d'arômes se déploie, mêlant le poivre blanc et le santal à la présence inimitable du cèdre. Ces arômes se marient avec des notes de fruits rouges tels que la fraise mûre et la myrtille, accompagnées d'une touche florale de lavande qui évoque une promenade printanière. En bouche, sa fraîcheur et son volume se distinguent; le tanin est velouté, doux au palais, offrant un parcours soyeux avec une finale grasse qui persiste et réconforte. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience riche et enveloppante. Son millésime 2019 a été particulièrement généreux, offrant un équilibre parfait entre structure et fraîcheur, promettant un délice à chaque gorgée.

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