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Decántalo
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Paltrinieri Grosso

Paltrinieri Grosso

Un lambrusco di sorbara élégant et crémeux
Paltrinieri Grosso
75 cl.
2022
91 Suckling
91 Decanter
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Emilia-Romagna
Région d’origine Emilia-Romagna
Lambrusco
Type de vin mousseux Lambrusco
Paltrinieri
Cave Paltrinieri
Autres vins effervescents, Lambrusco
Contient des sulfites
100% Lambrusco di Sorbara
Cépages 100% Lambrusco di Sorbara
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Paltrinieri Grosso 2022

Lambrusco Viticulture raisonnée. 18 mois en bouteille.

Style Paltrinieri Grosso
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Saucisses, Poisson blanc

À propos de Paltrinieri Grosso

En 2011, Paltrinieri Grosso, un mousseux blanc élaboré par Paltrinieri, la cave située au nord-est de l'Italie, dans la région d'Émilie-Romagne, a été présenté pour la première fois. Le lancement a eu lieu quelques semaines seulement après le décès de Gianfranco Paltrinieri, ancien propriétaire de la cave et père d'Alberto Paltrinieri(la troisième génération actuellement à la tête de l'entreprise) ; mais la veuve et mère d'Alberto ont assuré que le vin serait présenté malgré tout, car c'était la meilleure façon de faire honneur au défunt.

Une décennie s'est écoulée et Paltrinieri Grosso est toujours présent. Il s'agit plus précisément du premier mousseux élaborer dans ces caves selon la méthode traditionnelle et sous l'appellation D.O.C. Lambrusco di Modena. Au départ, Alberto, qui s'est lancé dans cette production suite aux encouragements de son ami, le journaliste Paolo Massobrio, ne savait pas du tout de quoi il s'agissait. Mais ce n'est pas un problème car « avec une grande humilité », il fait appel à Christian Bellei, qui l'aide et lui apprend les secrets de cette ancienne méthode. « Copier les meilleurs est un acte d'intelligence », dit Alberto. Connaissant les clés, il ne lui restait plus qu'à trouver une bonne matière première. Mais ce n'était pas un problème, car les bons raisins provenaient de chez nous, plus précisément des 15 hectares de vignoble que la famille possède entre les fleuves Secchia et Panaro, où le sol est principalement limoneux et sableux, abondant en matière organique.

La vendange du Lambrusco di Sorbara, la seule variété utilisée pour l'élaboration du Paltrinieri Grosso, a eu lieu la première semaine de septembre. La fermentation en bouteille, avec le vieillissement ultérieur sur levures pendant 24 mois et six mois supplémentaires en bouteille est, sans aucun doute, la touche essentielle du Paltrinieri Grosso. 100 % sorbara lambrusco. Méthode 100 % traditionnelle.

2021

Paltrinieri Grosso 2021 est un vin pétillant au profil crémeux qui offre une bulle fine et persistante. Au nez, se distinguent des arômes frais de pomme verte et de poire, accompagnés d'une subtile touche citronnée. En bouche, sa texture douce et crémeuse se marie avec une acidité équilibrée, laissant une finale rafraîchissante et agréable. Parfait pour ceux qui recherchent un vin pétillant facile à apprécier et plein de fraîcheur.
2020

Paltrinieri Grosso 2020 est un vin pétillant au profil crémeux qui saura vous surprendre. Au nez, se dégagent des arômes frais de pomme verte et de poire, accompagnés d'une subtile touche d'agrumes. En bouche, ses fines bulles persistantes se marient à une texture douce et un agréable équilibre entre acidité et douceur. La finale est nette et rafraîchissante, vous invitant à savourer chaque gorgée.
2018

Le Paltrinieri Grosso 2018 est un mousseux blanc. Le nez est profond, avec des notes grillées, de fruits secs, de noix vertes, des notes florales et des nuances balsamiques. En bouche, il est frais et élégant, avec une touche rapide.

 
2022
91 Suckling

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