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Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria

Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria

Un vin mousseux sec et explosif aux notes de pomme, de fraise et de fruits des bois
Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria
75 cl.
2025
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Détails
11.00%
Alcool 11.00%
Emilia-Romagna
Région d’origine Emilia-Romagna
Lambrusco
Type de vin mousseux Lambrusco
Paltrinieri
Cave Paltrinieri
Autres vins effervescents, Lambrusco
Contient des sulfites
70% Lambrusco di Sorbara , 30% Lambrusco Salamino
Cépages 70% Lambrusco di Sorbara , 30% Lambrusco Salamino
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria 2025

Lambrusco Viticulture raisonnée.

Style Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Saucisses

À propos de Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria

Lorsqu'Alberto Paltrinieri a terminé ses études, son père lui a demandé ce qu'il voulait faire dans la vie. « J'ai répondu que je voulais maintenir vivante la tradition du travail que le grand-père Achille avait commencé en 1926 et que lui et ma mère faisaient depuis 40 ans ». C'est ainsi qu'en 1998, lui et sa femme Barbara ont repris Paltrinieri, la cave familiale située au nord-est de l'Italie, dans la province de Modène, plus précisément dans la zone de Cristo di Sorbara. On y produit des lambruscos de grande qualité, comme le Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria, élaboré à partir des variétés autochtones lambrusco di sorbara et lambrusco salamino.

Dans cette zone, située en Émilie-Romagne, sous l’appellation DOC Lambrusco di Sorbara, le couple et son équipe gèrent les 17 hectares de vignobles entre les rivières Secchia et Panaro. Le sol, essentiellement limoneux et sableux, est frais, riche en potassium et contient des substances organiques. Les pieds de vignes, dont le rendement est de 140 kilos par hectare, poussent dans un climat continental, avec des hivers très froids, des étés très chauds et des précipitations au printemps.

Le Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria est une tentative de retrouver le style sec traditionnel de ces vins. Après la vendange, qui a lieu la deuxième semaine de septembre, les raisins arrivent à la cave où ils sont directement mis en fermentation. Après avoir obtenu le vin de base, le Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria sera à nouveau fermenté selon la méthode Martinotti (également connue en France sous le nom de méthode Charmant). Ce procédé, mis au point en 1985 par le professeur du même nom, consiste à réaliser la seconde fermentation dans de grands récipients, appelés autoclaves. Le vin est ensuite mis directement en bouteille à basse pression, garantissant ainsi la persistance des arômes fruités et variétaux du raisin.

La fraîcheur pure de la région Emilia-Romagna est garantie à chacune des gorgées du Lambrusco di Sorbara Piria de Paltrinieri.

2023

Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria 2023 est un vin pétillant qui éveille les sens avec sa légère douceur et sa vivacité. Au nez, il dévoile des arômes séduisants de pomme verte, de poire juteuse et d'abricot bien mûr, entrelacés de nuances herbacées et une note distinctive de sel et de céleri. En bouche, son effervescence pétillante accompagne un éventail de saveurs fruitées, offrant une expérience rafraîchissante et agréablement fruitée. Ce vin représente un choix exquis pour ceux qui recherchent un vin pétillant doté de personnalité et de fraîcheur.
2020

Le Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Sant' Agata 2020 est un mousseux rosé sec. Le nez est fruité, avec des notes de peau de pomme, de fruits rouges et de fraises. En bouche, il conserve ce caractère fruité, avec une touche sèche et salée.

 

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