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Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc

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Un must-have à ne pas manquer !
Biologique
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Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc
75 cl.
90+ Parker
94 Decántalo
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Nicolas Maillart
Cave Nicolas Maillart
Contient des sulfites
78% Pinot Noir, 16% Chardonnay, 6% Pinot Meunier
Cépages 78% Pinot Noir, 16% Chardonnay, 6% Pinot Meunier
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc

Champagne Extra Brut Biodynamique et Biologique. 36 mois en bouteille.

Le Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc est un vin mousseux mature, de couleur dorée profonde. Le nez est très expressif, avec des arômes de fruits mûrs (pomme, poire, citron, citron vert), des notes de boulangerie et des touches florales. En bouche, il est frais et onctueux, avec une grande persistance. Rond et structuré. Finale persistante.

Style Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Poisson gras, Poisson blanc

À propos de Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc

Le critique de vin Stephan Reinhardt (dont les recommandations peuvent être lues dans The Wine Advocate) est probablement l'une des personnes qui a goûté le plus et connaît le mieux les vins français. Chacune de ses recommandations doit être prise en compte, et encore plus lorsqu'il met en garde contre un vin à ne pas manquer. L'une de ces recommandations essentielles : Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc.

Pour mieux comprendre la recommandation de Reinhardt, et tout l'univers qui entoure ce vin mousseux, il faut commencer par parler de Nicolas Maillart, l'auteur de cette merveille, qui incarne la neuvième génération d'une famille de vignerons qui élabore des vins mousseux depuis le XVIIIème siècle dans le nord-ouest de la France, dans l'A.O.C. Champagne, dans la région de la Montagne de Reims. Ces 300 ans ont permis à cette famille de connaître les meilleurs sols et orientations de la région, gérant de main de maître les premiers et grands crus de ce lieu où sont cultivés principalement le pinot noir, le chardonnay et le petit meslier. Ce dernier cépage en particulier est un raisin très rare, typique du nord de la France, qui n'est pratiquement plus cultivé aujourd'hui et que Nicolas Maillart a entrepris de faire revivre. Il y est parvenu grâce à la viticulture durable,au travail manuel et au labourage des 16 hectares de vignes.

Les raisins sont récoltés tôt le matin pour éviter qu'ils ne perdent leurs qualités sur le chemin de la cave. Les grappes feront l'objet d'une attention particulière, car toutes les variétés seront vinifiées séparément, avec beaucoup de minutie et délicatesse, en essayant de maintenir toute la richesse et les qualités pendant la fermentation. Après cette première étape, le Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc subira une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement de 3 ans sur lies.

L'ensemble du processus, du vignoble à la mise en bouteille, est scrupuleusement soigné, dans un souci constant de perfection. Ce n'est que de cette manière que la qualité peut éblouir chaque bouteille de Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc qui est débouchée.

Le Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc est un vin mousseux mature, de couleur dorée profonde. Le nez est très expressif, avec des arômes de fruits mûrs (pomme, poire, citron, citron vert), des notes de boulangerie et des touches florales. En bouche, il est frais et onctueux, avec une grande persistance. Rond et structuré. Finale persistante.
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