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Decántalo
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Biowein
Biodynamisch
Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc

Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc

Ein unverzichtbarer Wein, den man sich nicht entgehen lassen darf!
Biowein
Biodynamisch
Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc
75 cl.
90+ Parker
94 Decántalo
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
Champagner
Schaumweinsorte Champagner
Nicolas Maillart
Bodega Nicolas Maillart
Enthält Sulfite
78% Pinot Noir, 16% Chardonnay, 6% Pinot Meunier
Rebsorten 78% Pinot Noir, 16% Chardonnay, 6% Pinot Meunier
12.0
Trinktemperatur 12.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc

Champagner Extra Brut Biodynamisch und Biowein. 36 Monate in der Flasche.

Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc ist ein gereifter Schaumwein von tiefgoldener Farbe. Die Nase ist sehr ausdrucksstark, mit Aromen von reifen Früchten (Apfel, Birne, Zitrone, Limette), Backwaren und blumigen Noten. Am Gaumen ist er frisch und geschmeidig, mit einer großartigen Nachhaltigkeit. Rund und strukturiert. Der Abgang ist anhaltend.

Stil Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Fettfisch, Magerfisch

Über Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc

Der Weinkritiker Stephan Reinhardt (dessen Empfehlungen im The Wine Advocate nachzulesen sind) ist wahrscheinlich eine der Personen, die am meisten französische Weine verkostet hat und sich am besten damit auskennt. Jede seiner Empfehlungen sollte berücksichtigt werden, umso mehr, wenn er auf einen Wein hinweist, den man auf keinen Fall außer Acht lassen sollte. Eine dieser unverzichtbaren Empfehlungen: Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc.

Um Reinhardts Empfehlung und das gesamte Spektrum rund um diesen Schaumwein besser zu verstehen, müssen wir zunächst über Nicolas Maillart sprechen. Er ist der Autor dieses Kunstwerks und verkörpert die neunte Generation einer Winzerfamilie, die im Nordwesten Frankreichs seit dem 18. Jahrhundert Schaumweine herstellt, und zwar in der A.O.C. Champagne, in der Region Montagne de Reims. In diesen 300 Jahren hat die Familie die besten Böden und Lagen des Gebiets erforscht, wobei sie die Premier Crus und Grand Crus dieses Ortes, in dem hauptsächlich Pinot Noir, Chardonnay und Petit Meunier angebaut werden, meisterhaft bewirtschaften. Gerade die letztgenannte Sorte ist eine sehr seltene, für Nordfrankreich typische Rebsorte, die heute kaum noch angebaut wird und deren Rückgewinnung sich Nicolas Maillart zum Ziel gesetzt hat. Dies wird mit Hilfe von nachhaltigem Weinbau, Handarbeit und dem Pflügen der 16 Hektar Rebfläche erreicht.

Die Trauben werden früh am Morgen gelesen, damit sie auf dem Weg zur Kellerei nicht an Qualität verlieren. Auch hier wird den Rispen besondere Aufmerksamkeit gewidmet, denn alle Sorten werden separat und sehr schonend vinifiziert, um den gesamten Reichtum und die Eigenschaften während der Gärung zu erhalten. Nach dieser ersten Phase wird der Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc einer zweiten Gärung in der Flasche und einer 3-jährigen Reifung auf der Hefe unterzogen.

Der gesamte Prozess, vom Feld bis zur Abfüllung, wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, wobei stets nach Perfektion gestrebt wird. Nur so kann die Qualität in jeder einzelnen Flasche Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc, die entkorkt wird, glänzen.

Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc ist ein gereifter Schaumwein von tiefgoldener Farbe. Die Nase ist sehr ausdrucksstark, mit Aromen von reifen Früchten (Apfel, Birne, Zitrone, Limette), Backwaren und blumigen Noten. Am Gaumen ist er frisch und geschmeidig, mit einer großartigen Nachhaltigkeit. Rund und strukturiert. Der Abgang ist anhaltend.
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