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Gorka Izagirre Zura

Gorka Izagirre Zura

La version élevée en fût de bois d'un txacoli savoureux et intense
Gorka Izagirre Zura
75 cl.
2022
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Pays Basque
Région d’origine Pays Basque
D.O. Bizkaiko Txakolina
Apellation D.O. Bizkaiko Txakolina
Txacolí Gorka Izagirre
Cave Txacolí Gorka Izagirre
Contient des sulfites
100% Hondarrabi Zuri
Cépages 100% Hondarrabi Zuri
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Gorka Izagirre Zura 2022

Vin blanc Vieillissement sous bois.

Style Gorka Izagirre Zura
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Riz, Apéritif, Poisson fumé, Fruits de mer

À propos de Gorka Izagirre Zura

Gorka Izagirre Zura est un vin blanc fermenté en fûts, élaboré par Txacolí Gorka Izagirre avec le cépage Hondarribi Zerratia dans l'appellation Bizkaiko Txakolina (Pays Basque).

Cette cave est née du projet familial et œnogastronomique lancé par Gorka Izagirre en 2005 dans la ville de Llarrabetzu en Biscaye. Il souhaitait promouvoir les plats et les vins de Biscaye. À l'heure actuelle, son fils Bertol est chargé de la gestion et son neveu Eneko Atxa est responsable des deux restaurants, dont l'un, Arzurmendi, a reçu trois étoiles Michelin. Dans la cave, ils produisent des vins blancs de qualité avec des variétés autochtones de la région telles que Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zerratia. Ils élaborent des txacolis uniques et très différents, reconnus internationalement.

Gorka Izagirre Zura provient d'un vignoble de 3 hectares situé sur des pentes raides exposées au soleil dans des zones ventilées. Les vignes sont âgées en moyenne de 15 ans et sont travaillées selon une agriculture traditionnelle avec une production limitée à 6 000 kg par hectare. Lorsque le raisin atteint une maturation optimale, il est récolté manuellement.

Dans la cave, le moût du Gorka Izagirre Zura fermente dans une cuve en chêne français de 5000 litres avec des levures sélectionnées et à une température constante de 14 ºC. Ensuite, il est élevé sur ses lies fines pendant 10 mois avec un bâtonnage quotidien. Enfin, il est affiné en bouteille avant d'être commercialisé.

Gorka Izagirre Zura est un vin blanc élevé en fût, imaginé pour accompagner un bon repas. La version élevé en bois d'un txacolí avec du corps, de l'intensité et de la sophistication.

2019

Le Gorka Izaguirre Zura 2019 est un vin blanc qui, au nez, offre des arômes rappelant les fruits blancs mûrs accompagnés d'une note citrique de pamplemousse rose et de nuances de pâtisserie résultant de son élevage en barriques. La bouche est puissante et glycérique, avec des arômes de pommes, d’agrumes et de fruits tropicaux, accompagnés de nuances grillées et de touches de beurre. Un vin blanc savoureux et intense, à l'acidité fraîche, qui promet une évolution fantastique.
2018 Gorka Izagirre 42 Zura 2018 est un vin blanc crémeux aux arômes intenses de fruits blancs mûrs et d'agrumes, avec des notes de pain grillé et de pâtisserie, apportées par son passage en fût de bois. En bouche, il est puissant, onctueux et avec une acidité fraîche. En bouche, nous trouvons de délicieuses pommes mûres, des fruits tropicaux et des notes d'agrumes avec des touches de beurre et de torréfaction.

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