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Decántalo
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Enate Cabernet Sauvignon-Merlot

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot

Caractère Somontano
Enate Cabernet Sauvignon-Merlot
75 cl.
2023
Magnum
2022
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Aragón
Région d’origine Aragón
D.O. Somontano
Apellation D.O. Somontano
Enate
Cave Enate
Contient des sulfites
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Cépages 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
15.0
Service 15.0

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 6 mois en fûts de chêne américain et 12 meses en botella.

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2023 est un vin rouge qui séduit dès le verre, révélant des fruits noirs mûrs qui s'harmonisent avec de subtiles fleurs violettes, une légère touche de poivre et cet arôme de forêt humide qui invite à s'approcher. En bouche, il se déploie rond et enveloppant, avec des tanins doux qui caressent tandis que la saveur s'enrichit d'une note de cacao grillé et d'épices délicates. L'acidité, présente mais amicale, lui confère énergie et dynamisme, et la finale laisse un souvenir chaleureux et persistant. Un rouge accessible, avec du caractère, idéal pour tout moment où vous souhaitez que le verre vous rende votre sourire.
Style Enate Cabernet Sauvignon-Merlot
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Saucisses, Plats épicés, Pâtes, Riz, Gibier

À propos de Enate Cabernet Sauvignon-Merlot

Almudena Feal, sommelière du restaurant O'Pazo (qui arbore une étoile Michelin), affirme qu'« un vin devrait coûter au moins 8 euros en supermarché pour garantir la qualité ». C'est ce qu'a rapporté le magazine Esquire lors d'une interview avec l'experte. Et c'est à ce prix que l'on trouve (à un euro près) le Enate Cabernet Sauvignon-Merlot, l'un des vins les plus recommandés par les chefs et sommeliers.
 
C'est précisément dans la DO Somontano que l'on trouve l'origine de ce rouge, assemblage de cabernet sauvignon et merlot, qui laisse sans voix tous ceux qui le dégustent. En effet, ces cépages sont cultivés dans des vignobles propres, situés à environ 600 mètres d'altitude, précisément dans le vignoble Valle Enate, à Huesca, où les sols peu fertiles abondent. Ici, une viticulture entièrement respectueuse est pratiquée, veillant toujours à ce que les vignes poussent vigoureuses, sans avoir besoin de traitements chimiques. En fait, la vendange manuelle est l'une des exigences essentielles qui font de Enate Cabernet Sauvignon-Merlot un vin unique. Et cela se poursuit en cave ! À son arrivée dans les installations, Enate Cabernet Sauvignon-Merlot est éraflé et foulé avec soin, chaque cépage fermentant séparément dans des cuves en acier inoxydable. Après le travail des levures, Enate Cabernet Sauvignon-Merlot effectue également la fermentation malolactique et est transféré dans des fûts de chêne français et américain, où il reposera environ 6 mois avant de s'affiner en bouteille.
 
Qui a dit que pour bien boire, il fallait que votre portefeuille en souffre ? Procurez-vous dès maintenant votre bouteille de Enate Cabernet Sauvignon-Merlot : idéale pour profiter à tout moment et pour tous les publics.
2023
Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2023 est un vin rouge qui séduit dès le verre, révélant des fruits noirs mûrs qui s'harmonisent avec de subtiles fleurs violettes, une légère touche de poivre et cet arôme de forêt humide qui invite à s'approcher. En bouche, il se déploie rond et enveloppant, avec des tanins doux qui caressent tandis que la saveur s'enrichit d'une note de cacao grillé et d'épices délicates. L'acidité, présente mais amicale, lui confère énergie et dynamisme, et la finale laisse un souvenir chaleureux et persistant. Un rouge accessible, avec du caractère, idéal pour tout moment où vous souhaitez que le verre vous rende votre sourire.
2022 Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2022 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure exceptionnelle. Lors du service, on observe une robe rouge profonde et vibrante qui incite à découvrir ses arômes intenses. Au nez, il déploie une palette de notes avec une base de fruits noirs tels que les mûres et les prunes, complétée par de subtiles touches de poivron rouge et d'épices douces. En bouche, sa texture est harmonieuse, avec des tanins souples et un équilibre parfait entre acidité et densité, se terminant par une finale longue et élégante. Le millésime 2022 de Enate Cabernet Sauvignon-Merlot est particulièrement recommandé grâce au travail impressionnant de la nature et des viticulteurs dans le Somontano. L'année exceptionnellement chaude et les conditions sanitaires impeccables du fruit ont donné naissance à un vin avec une concentration accrue en sucres et une maturité impressionnante du raisin, aboutissant à un vin puissant et captivant.
2021

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2021 est un vin rouge qui séduit par sa robe cerise d'une intensité moyenne. Au nez, il dévoile un assemblage complexe et attrayant de fruits des bois tels que le cassis et la mûre, agrémenté de touches florales de violette et de subtiles notes de poivre, vanille et senteurs sylvestres. En bouche, il se révèle doux et velouté, porté par une structure tannique confortable qui mène à une finale gourmande aux nuances de café torréfié. Son acidité judicieusement équilibrée laisse présager que Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2021 continuera de s'épanouir favorablement en bouteille au cours des cinq prochaines années.
2020 Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2020 est un vin rouge qui, au nez, offre des arômes rappelant les baies, comme la groseille et la mûre, accompagnés de notes florales et épicées et de nuances de vanille et de sous-bois. La bouche est ronde et savoureuse, avec une acidité équilibrée qui laisse présager une évolution favorable en bouteille.
2018

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2018 se présente sous une robe rouge cerise. Au nez, il se révèle complexe et raffiné, arborant des arômes de fruits des bois (cassis, mûre), des nuances florales (violette) ainsi que des effluves de poivre et de vanille. En bouche, il est onctueux et harmonieux, savoureux, doté d'une bonne acidité et d'un bel équilibre. D'une grande buvabilité.
2012 Velouté et équilibré, savoureux. Il révèle des notes de torréfaction.

Couleur séduisante de cerise griotte.

Arômes fruités agrémentés de nuances florales. Des pointes épicées et de vanille se distinguent.
2008 Un vin doux, très agréable et facile à boire. Il est très savoureux et intense dans le palais, où les notes de fruits et de crème prennent le devant de la scène. Un vin bien équilibré avec une acidité vive. Bonne finale.

Couleur rouge cerise intense aux bords grenat. Un vin propre et lumineux aux larmes fines abondantes.

Vin suggestif et complexe dans le nez avec notes de fruits rouges (cassis et mûres) et notes florales élégantes de violettes nuancées par une touche de poivre, de vanille et de sous-bois. Fond grillé subtil.
2007 Bouche souple et ronde sur un matelas mou tannique qui ouvre la voie à une bouche délicieuse, avec des notes de torrefacte. Acidité équilibrée qui permettra d'améliorer dans la bouteille 4 - 5 ans.

Couleur cerise moitié couche.

Suggestive et nez complexe de fruits de la forêt (cassis, mûre) avec d'élégantes nuances florales (violette) et des conseils d'épices, de vanille et de sous-bois.
2006 Bouche souple et ronde sur un matelas mou tannique qui ouvre la voie à une bouche délicieuse, avec des notes de torrefacte. Acidité équilibrée qui permettra d'améliorer dans la bouteille 4 - 5 ans.

Couleur cerise moitié couche.

Suggestive et nez complexe de fruits de la forêt (cassis, mûre) avec d'élégantes nuances florales (violette) et des conseils d'épices, de vanille et de sous-bois.
2021
89 Peñín
90 Suckling
2018
88 Peñín
2009
88 Peñín
2008
88 Peñín
2007
87 Peñín
2006
85 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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