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Decántalo
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Biologique
Edetària Lassot

Edetària Lassot

Fruits frais sur des fondations de calcaire
Biologique
Edetària Lassot
75 cl.
2023
94 Parker
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Terra Alta
Apellation D.O. Terra Alta
Edetària
Cave Edetària
Contient des sulfites
100% Garnacha Peluda
Cépages 100% Garnacha Peluda
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Edetària Lassot 2023

Vin rouge Vieillissement en argile Biologique. 10 mois en amphores.

Edetària Lassot 2023 déploie une séduisante combinaison d'arômes au nez, où dominent des fruits rouges tels que les framboises et les mûres. Ces notes fruitées se mêlent à des touches florales subtiles et à un délicat soupçon épicé qui incite à découvrir davantage ses nuances. À la dégustation, il se révèle avec une attaque fraîche et juteuse; sa structure se montre équilibrée, offrant un plaisir immédiat à chaque gorgée, avec une finale longue et persistante. Ce vin est une recommandation idéale pour sa polyvalence et son harmonie. C'est un vin qui peut être apprécié jeune, mais qui promet également d'évoluer avec grâce si on lui accorde du temps en bouteille. Son équilibre et sa richesse aromatique en font une option remarquable pour ceux qui apprécient les vins fruités avec une subtile touche d'élégance.

Style Edetària Lassot
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Riz, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés

À propos de Edetària Lassot

Les Romains ne construisaient pas des chaussées par hasard ; ils érigeaient de véritables autoroutes de pierre pour déplacer les troupes et les marchandises à la vitesse d'un WhatsApp impérial. L'une d'elles, la Vía Edetana, débutait au port de Dertosa (aujourd'hui Tortosa) et remontait le fleuve jusqu'à Cesaraugusta (Saragosse). Par là circulaient des légions, des sacs de blé, des rouleaux de laine... et des amphores débordantes de vin qui finissaient par sillonner la Méditerranée en direction de Rome. Le nom de la voie rendait hommage aux Edetans, un peuple ibérique qui chérissait déjà ses vignes bien avant que Jules César ne mette la toge à la mode.

La chaussée a fini ensevelie sous des siècles de poussière, mais son esprit a continué de vibrer dans les ceps de cariñena et de grenache qui ont gardé la zone. C'est ici qu'entre en scène Joan Àngel Lliberia. Après avoir travaillé pour plusieurs multinationales, il revient à Gandesa avec une mission claire : donner voix à cette histoire à travers son domaine Edetària.

La preuve est dans Edetària Lassot. Ce rouge naît de garnacha peluda biologique de 40 ans, enracinée dans des sols calcaires (tapàs blanc) qui craquent sous les bottes. Les vendanges se font à la main et les grappes voyagent dans des caisses de quinze kilos, sans chocs ni précipitation. Une fois au chai, le moût repose quelques jours à froid et fermente lentement. Pas de chêne ; le vin passe 10 mois dans des amphores en grès, où l'argile respire et polit les tanins avec la sérénité d'une sieste estivale.

Le résultat ? Edetària Lassot se présente léger, fruité et minéral. Une gorgée et l'on comprend que l'ancienne Vía Edetana est toujours en service et que grâce à ce vin, elle transporte aujourd'hui histoire, paysage et plaisir directement dans votre verre.

 

2023

Edetària Lassot 2023 déploie une séduisante combinaison d'arômes au nez, où dominent des fruits rouges tels que les framboises et les mûres. Ces notes fruitées se mêlent à des touches florales subtiles et à un délicat soupçon épicé qui incite à découvrir davantage ses nuances. À la dégustation, il se révèle avec une attaque fraîche et juteuse; sa structure se montre équilibrée, offrant un plaisir immédiat à chaque gorgée, avec une finale longue et persistante. Ce vin est une recommandation idéale pour sa polyvalence et son harmonie. C'est un vin qui peut être apprécié jeune, mais qui promet également d'évoluer avec grâce si on lui accorde du temps en bouteille. Son équilibre et sa richesse aromatique en font une option remarquable pour ceux qui apprécient les vins fruités avec une subtile touche d'élégance.
2023
94 Parker

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