Abadía Retuerta Petit Verdot est un vin rouge produit par la cave Abadía Retuerta à Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta.
Abadía Retuerta a commencé son parcours en 1996, avec des vignobles plantés quelques années auparavant, en 1991 et 1994. Cette année-là, la cave a commencé à classifier les sols selon leur composition et altitude, et a commencé à les traiter de manière individualisée en pensant à la vinification ultérieure.
Les vignobles de Abadía Retuerta sont plantés entre 700 et 850 mètres d'altitude, et le climat de cette région est principalement continental, avec des hivers généralement froids et des étés chauds, un climat idéal pour une bonne maturation du raisin et l'équilibre de la vigne.
Ces conditions, combinées à la meilleure technologie d'une des caves les plus avancées d'Europe, donnent naissance à des vins excellents, qui expriment tout le caractère du terroir et le potentiel de chaque cépage.
Abadía Retuerta Petit Verdot est un vin rouge élaboré à partir de Petit Verdot, provenant d'un vignoble planté en 1991, situé à 840 mètres d'altitude sur un terroir très particulier avec un sol sablonneux.
Après la vendange, une sélection des raisins est effectuée sur table de tri. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La macération dure 10 jours. La fermentation malolactique se déroule en barriques neuves de chêne français. L'élevage dure plus d'un an en barriques de chêne français et américain.