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Yllera Vendimia Seleccionada

Yllera Vendimia Seleccionada

Une tradition familiale transformée en un vin doté d'une identité et d'un caractère uniques
Yllera Vendimia Seleccionada
75 cl.
2020
92 Parker
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
VT Castilla-León
Apellation VT Castilla-León
Yllera
Cave Yllera
Contient des sulfites
86% Tempranillo, 9% Syrah, 3% Garnacha Tinta, 2% Cabernet Sauvignon
Cépages 86% Tempranillo, 9% Syrah, 3% Garnacha Tinta, 2% Cabernet Sauvignon
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Yllera Vendimia Seleccionada 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois. 23 meses en barricas de roble.

Yllera Vendimia Seleccionada 2020 est un véritable spectacle pour les sens qui séduit dès la première rencontre. À première vue, sa couleur rouge cerise sombre capte le regard, tandis qu'au nez, il déploie une explosion d'arômes de prunes, mûres et myrtilles, enveloppés dans un élégant voile de bois de chêne. Se distinguent également des touches épicées et minérales, avec des notes de café, vanille, cacao et réglisse qui ajoutent profondeur et complexité. En bouche, sa puissance et sa texture veloutée sont inoubliables, équilibrées par une acidité savoureuse et une finale persistante. Ce vin est recommandé pour son caractère robuste et sophistiqué qui promet de ravir tant les passionnés que les curieux.

Style Yllera Vendimia Seleccionada
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Légumineuses, Fromages affinés, Viande rouge, Gibier

À propos de Yllera Vendimia Seleccionada

Lorsqu'on parle de vendange, il est entendu qu'il s'agit de récolter les raisins de la vigne, mais en approfondissant, on découvre un monde fascinant rempli de nuances. La vendange peut être réalisée de manière mécanique ou manuelle, et peut avoir lieu à différents moments : en vert, avec des raisins très mûrs ou à leur point optimal de maturation. De plus, il est possible de récolter tous les raisins de la vigne ou de sélectionner uniquement les meilleurs, cherchant toujours à atteindre la qualité maximale du vin. Yllera, une famille de viticulteurs avec cinq générations d'expérience et l'une des maisons vitivinicoles les plus remarquables de la région castillane-léonaise (Espagne), maîtrise cette pratique à la perfection. À tel point qu'ils ont même baptisé l'un de leurs vins Yllera Vendimia Seleccionada, en hommage à ce processus minutieux.

Pour l'élaboration de Yllera Vendimia Seleccionada, les meilleurs raisins de tempranillo, syrah, cabernet sauvignon et garnacha sont vendangés. Les vignes proviennent de vignobles de plus de 40 ans qui sont cultivés de manière traditionnelle et vendangés manuellement dans des caisses avec une double sélection de raisins dans le vignoble et au chai. Là, les meilleurs raisins sont égrappés et la fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable à une température maximale de 28 °C. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant plus d'un an en fûts de chêne américain et français, avec un soutirage en cuves pour sa clarification et stabilisation ultérieures. Enfin, il repose au moins une autre année en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Yllera Vendimia Seleccionada se distingue par son excellence et sa tradition. Un vin de la VT Castilla y León qui reflète la dévotion et le soin d'une vendange manuelle, où seules les meilleures grappes sont sélectionnées. Le résultat est un vin de qualité supérieure, de la vigne au verre.

2020

Yllera Vendimia Seleccionada 2020 est un véritable spectacle pour les sens qui séduit dès la première rencontre. À première vue, sa couleur rouge cerise sombre capte le regard, tandis qu'au nez, il déploie une explosion d'arômes de prunes, mûres et myrtilles, enveloppés dans un élégant voile de bois de chêne. Se distinguent également des touches épicées et minérales, avec des notes de café, vanille, cacao et réglisse qui ajoutent profondeur et complexité. En bouche, sa puissance et sa texture veloutée sont inoubliables, équilibrées par une acidité savoureuse et une finale persistante. Ce vin est recommandé pour son caractère robuste et sophistiqué qui promet de ravir tant les passionnés que les curieux.
2019

Yllera Vendimia Seleccionada 2019 est un vin rouge d'un rouge cerise très sombre, intense et brillant. Au nez, il se dévoile avec des arômes complexes de fruits noirs mûrs tels que prune, mûre et myrtille, accompagnés de notes de chêne, d'épices et d'une touche minérale. On perçoit également des fragrances intenses de café, de vanille, de cacao et de caramel. En bouche, il est puissant et tannique, avec une texture dense et veloutée, une acidité équilibrée et une longue persistance qui met en valeur sa concentration.
2020
92 Parker
2019
92 Peñín
90 Suckling

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