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Yllera Vendimia Seleccionada

Yllera Vendimia Seleccionada

Eine Familientradition, die sich in einen Wein mit eigenständiger Identität und Charakter verwandelt hat.
Yllera Vendimia Seleccionada
75 cl.
2020
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Einzelheiten
14.50%
Alkoholgehalt 14.50%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
VT Castilla-León
Ursprungsbezeichnungen VT Castilla-León
Yllera
Bodega Yllera
Enthält Sulfite
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo
Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Yllera Vendimia Seleccionada 2020

Rotwein Reifung in Holz. 22 meses en barricas de roble.

Stil Yllera Vendimia Seleccionada
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wurstwaren, Hülsenfrüchte, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch, Wild

Über Yllera Vendimia Seleccionada

Wenn wir von der Weinlese sprechen, verstehen wir alle, dass es darum geht, Trauben vom Weinstock zu ernten. Doch bei näherer Betrachtung entdecken wir eine faszinierende Welt voller Nuancen. Die Weinlese kann mechanisch oder manuell durchgeführt werden und zu verschiedenen Zeitpunkten erfolgen: im grünen Zustand, mit sehr reifen Trauben oder im optimalen Reifegrad. Außerdem ist es möglich, alle Trauben des Rebstocks zu ernten oder nur die besten auszuwählen, stets mit dem Ziel, die höchste Qualität im Likörwein zu erreichen. Yllera, eine Familie von Winzern mit fünf Generationen Erfahrung und eines der herausragendsten Weingüter in der Region Kastilien-León (Spanien), beherrscht diese Praxis perfekt. So sehr, dass sie einen ihrer Weine Yllera Vendimia Seleccionada getauft haben, als Hommage an diesen sorgfältigen Prozess.

Für die Herstellung von Yllera Vendimia Seleccionada werden die besten Trauben von Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot gelesen. Rebstöcke aus über 40 Jahre alten Weinbergen, die traditionell angebaut und manuell in Kisten mit doppelter Traubenselektion im Weinberg und in der Kellerei geerntet werden. Dort werden die besten Trauben entrappt und die Gärung beginnt in Edelstahltanks bei einer maximalen Temperatur von 28 °C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein über 22 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern, mit Umfüllung in Tanks zur anschließenden Klärung und Stabilisierung. Schließlich ruht er mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Yllera Vendimia Seleccionada besticht durch seine Exzellenz und Tradition. Ein Wein aus der VT Castilla y León, der die Hingabe und Sorgfalt einer manuellen Weinlese widerspiegelt, bei der nur die besten Trauben ausgewählt werden. Das Ergebnis ist ein Wein von höchster Qualität, vom Rebstock bis ins Glas.


 

2019

Yllera Vendimia Seleccionada 2019 ist ein tiefdunkler, intensiver und glänzender Likörwein. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Pflaume, Brombeere und Heidelbeere, begleitet von Noten von Eiche, Gewürzen und einem Hauch von Mineralien. Ebenso sind intensive Düfte von Kaffee, Vanille, Kakao und Karamell wahrnehmbar. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und tanninhaltig, mit einer dichten und samtigen Textur, einer ausgewogenen Säure und einem langen Abgang, der seine Konzentration hervorhebt.
2019
92 Peñín
90 Suckling

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