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Vins pour accompagner les risottos
Tirez le meilleur parti avec ces vins
La clé du succès réside dans le choix du vin en fonction des ingrédients qui accompagnent le riz. Le risotto aux légumes de printemps s'accorde très bien avec des vins blancs secs, des vins rosés ou des vins pétillants. Pour un risotto aux fruits de mer, nous pouvons utiliser des vins de chardonnay, albariño ou sauvignon blanc, ou des vins blancs qui ont une touche crémeuse et légère. Pour le risotto aux champignons, les vins de chardonnay sont des compagnons idéaux, les vins rouges de Barolo ou ceux élaborés avec le cépage pinot noir, surtout si le risotto contient des truffes. Vous pouvez également choisir des vins rouges fruités, avec intensité, caractère et un peu de vieillissement.
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Pierre Girardin Puligny-Montrachet Blanc 2024
AOC Puligny-Montrachet / Côte-d'Or
(Bourgogne)
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Château Calon Ségur 2025 en Primeur
AOC Saint-Estèphe
(Bordeaux)
Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule) 2019
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Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Riesling GG Alte Reben 2020
VDP Mosel-Saar-Ruwer
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Valduero Blanco Reserva 2016
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Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas 2020
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Villa Wolf Forster Pechstein Riesling 2017
VDP Pfalz
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Martín Berasategui Campustauru Rosado 2024
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Caraballas Equilibrio 2018
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