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Villa Wolf Forster Pechstein Riesling

Villa Wolf Forster Pechstein Riesling

La voix la plus pure d'un vignoble mythique
Villa Wolf Forster Pechstein Riesling
75 cl.
2017
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Palatinat
Région d’origine Palatinat
VDP Pfalz
Apellation VDP Pfalz
Weingut Villa Wolf
Cave Weingut Villa Wolf
Contient des sulfites
100% Riesling
Cépages 100% Riesling
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Villa Wolf Forster Pechstein Riesling 2017

Vin blanc Sur lies. 12 meses sobre lías.

Villa Wolf Forster Pechstein Riesling 2017 est une expression vibrante et élégante du terroir de Pfalz. Au nez, il offre une explosion d'arômes d'agrumes de citron, complétés par des notes de pêche mûre et de délicates essences de poire, le tout encadré par une subtile touche minérale qui évoque une promenade sur les collines de la région. En bouche, ce riesling présente une maturité exceptionnelle avec un corps robuste et une texture crémeuse grâce au contact avec ses lies. Son acidité est tout simplement rafraîchissante et maintient un équilibre parfait avec sa structure minérale. Recommandé pour ceux qui recherchent un vin blanc polyvalent, avec du caractère et un équilibre entre fruit et minéralité qui surprend et ravit. Le millésime 2017 s'est distingué par une excellente maturation des raisins, offrant des vins concentrés et d'une complexité remarquable.

Style Villa Wolf Forster Pechstein Riesling
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Risottos, Salades, Fruits de mer, Poisson blanc, Riz, Sushi, Poisson gras, Plats épicés

À propos de Villa Wolf Forster Pechstein Riesling

Au XIXe siècle, l'utilisation de farine de basalte et de poudre de roche a révolutionné l'agronomie grâce à sa capacité à insuffler vie et minéraux au sol. Dans le Palatinat (Allemagne), cependant, la nature elle-même avait déjà accompli ce travail il y a des milliers d'années. Le vignoble de Pechstein doit son nom à la "pierre de poix", ce basalte noir et dense d'origine volcanique qui parsème la parcelle comme des fragments de charbon. Pendant la journée, ces roches sombres absorbent avidement la chaleur du soleil pour la restituer lentement aux vignes pendant la nuit. Ce contraste thermique et cette richesse géologique confèrent au raisin un caractère unique. 
 
Depuis la région de la Mittelhaardt, dans la commune de Forst au sein de la région viticole du Pfalz (Palatinat), en Allemagne, le Villa Wolf Forster Pechstein Riesling est élaboré dans la maison historique Villa Wolf. Un domaine fondé en 1756 et actuellement dirigé par le célèbre viticulteur Dr Loosen. Les raisins proviennent du cru Forster Pechstein, historiquement classé comme Große Lage dans la classification bavaroise de 1828, une catégorie maximale équivalente à celle d'un Grand Cru français. Les pieds de vigne poussent à une altitude modérée sur des sols composés de grès marneux altéré et de basalte noir d'origine volcanique, une combinaison qui assure un drainage optimal et une minéralité profonde. Le climat de la zone est ensoleillé et relativement tempéré pour la latitude allemande, protégé par la chaîne de montagnes du Haardt. La variété utilisée est 100 % riesling, le cépage blanc roi de la région, cultivée selon une philosophie d'agriculture durable et respectueuse de l'écosystème.
 
L'élaboration du Villa Wolf Forster Pechstein Riesling est réalisée avec précision pour respecter la personnalité du vignoble. La récolte est effectuée par des vendanges manuelles soignées. À leur arrivée au chai, les raisins sont pressurés délicatement et le moût subit la fermentation alcoolique, le processus biologique où les levures transforment les sucres en alcool, en utilisant les levures indigènes présentes naturellement dans le vignoble, dans des cuves inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé sur ses lies fines, les levures inactives qui apportent volume et onctuosité, pendant 12 mois. Enfin, la mise en bouteille est réalisée après une légère filtration, en maintenant le vin non clarifié pour ne pas altérer la pureté de son profil naturel.
 
Villa Wolf Forster Pechstein Riesling est un blanc vibrant, profond et extrêmement complexe qui ne naît pas du hasard, mais de la conséquence logique d'un sol volcanique qui transmet son énergie directement dans le verre.
2017

Villa Wolf Forster Pechstein Riesling 2017 est une expression vibrante et élégante du terroir de Pfalz. Au nez, il offre une explosion d'arômes d'agrumes de citron, complétés par des notes de pêche mûre et de délicates essences de poire, le tout encadré par une subtile touche minérale qui évoque une promenade sur les collines de la région. En bouche, ce riesling présente une maturité exceptionnelle avec un corps robuste et une texture crémeuse grâce au contact avec ses lies. Son acidité est tout simplement rafraîchissante et maintient un équilibre parfait avec sa structure minérale. Recommandé pour ceux qui recherchent un vin blanc polyvalent, avec du caractère et un équilibre entre fruit et minéralité qui surprend et ravit. Le millésime 2017 s'est distingué par une excellente maturation des raisins, offrant des vins concentrés et d'une complexité remarquable.

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