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Ultreia Cova de la Raposa

Ultreia Cova de la Raposa

Fruit juteux et minéralité
Ultreia Cova de la Raposa
75 cl.
2021
93 Parker
93 Decántalo
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Bierzo
Apellation D.O. Bierzo
Raúl Pérez
Cave Raúl Pérez
Contient des sulfites
100% Mencía
Cépages 100% Mencía
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Ultreia Cova de la Raposa 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois. 20 mois en fûts de chêne français.

Ultreia Cova de la Raposa 2021 est un vin rouge raffiné qui déploie des arômes de fruits noirs et rouges, complétés par une délicate touche florale. Son expression aromatique, assez mûre, s'enrichit de notes grillées. Avec un taux d'alcool modéré et des tanins abondants, ce vin se révèle très gastronomique et parfait pour accompagner des plats puissants qui équilibrent sa structure. Un véritable trésor de Raúl Pérez, d'une production très limitée.
 
Style Ultreia Cova de la Raposa
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Fromages à pâte molle, Viande rouge

À propos de Ultreia Cova de la Raposa

Ultreia Cova de la Raposa est un vin rouge produit dans la DO. Bierzo par Raúl Pérez à Valtuille de Abajo, León.

Raúl Pérez a été l'un des pionniers de la région et du cépage Mencía. Né à Valtuille, il a pris les rênes du domaine familial pour entamer une carrière fulgurante dans le monde du vin, devenant un conseiller pour des domaines viticoles à travers le monde.

Ultreia Cova de la Raposa est un vin issu d'une seule parcelle pré-phylloxérique plantée principalement de Mencía. Les sols sont sableux-calcaires en pente et orientés au sud.

Ultreia Cova de la Raposa fermente en fûts de 500 litres avec la grappe entière et ses propres levures, macérant pendant 90 jours. Ensuite, il est soutiré et vieilli pendant 20 mois en fûts de chêne français.

Le vignoble exceptionnel, la longue macération avec ses peaux et son vieillissement ultérieur en font un vin rouge complexe et complet. Seules 500 bouteilles annuelles de ce grand cru sont produites.

2021
Ultreia Cova de la Raposa 2021 est un vin rouge raffiné qui déploie des arômes de fruits noirs et rouges, complétés par une délicate touche florale. Son expression aromatique, assez mûre, s'enrichit de notes grillées. Avec un taux d'alcool modéré et des tanins abondants, ce vin se révèle très gastronomique et parfait pour accompagner des plats puissants qui équilibrent sa structure. Un véritable trésor de Raúl Pérez, d'une production très limitée.
 
2021
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