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Biodynamique
Thomas Perseval La Masure Rose de Maceration

Thomas Perseval La Masure Rose de Maceration

La philosophie « Laissez-Faire » dans la viticulture de Champagne
Biodynamique
Thomas Perseval La Masure Rose de Maceration
75 cl.
2021
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Thomas Perseval
Cave Thomas Perseval
Contient des sulfites
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Cépages 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Thomas Perseval La Masure Rose de Maceration 2021

Champagne Brut Nature Biodynamique. 32 mois en bouteille.

Style Thomas Perseval La Masure Rose de Maceration
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Plats épicés , Saucisses, Sushi, Plats épicés

À propos de Thomas Perseval La Masure Rose de Maceration

Dans le contexte des courants philosophiques du XVIIIe siècle, marqués par des révolutions, les Lumières et l'émergence de nouveaux systèmes politiques, sociaux et économiques défiant l'Ancien Régime, le libéralisme se distingue comme l'une des pensées les plus influentes. Cette approche prônait la liberté individuelle et la protection de la propriété privée, et en France, ces idées ont trouvé leur expression ultime à travers le concept de « laissez-faire ». Une phrase liée à la célèbre réponse du ministre des finances français Jean-Baptiste Colbert : "Laissez faire, laissez passer", qui se traduit par "laisser faire, laisser passer" et qu'il a utilisée en opposition aux politiques interventionnistes de l'époque, marquant ainsi le début de la pensée libérale en économie. En accord avec ce « laisser faire », Thomas Perseval, un vigneron de champagne qui mise sur une intervention minimale et un respect maximal du terroir, nous présente une collection de vins qui démontre qu'un autre champagne s'impose avec force.

Originaire d'une longue lignée d'agriculteurs dans la région de Champagne, depuis que Thomas Perseval a pris les rênes de la propriété familiale dans le charmant village de Chamery, il s'est tourné vers la viticulture biologique et les traitements biologiques. Un véritable pari qui permet de savourer des créations telles que Thomas Perseval La Rose Maceration. Un vin pétillant rosé composé de pinot noir et chardonnay provenant de vignes plantées en 1974 sur des sols argilo-sableux et argilo-calcaires, avec des traitements réalisés par infusions de plantes, en appliquant une couverture végétale et en réactivant l'activité biologique. En cave, les raisins sélectionnés subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et une macération pelliculaire de 12 heures avec les peaux. Ensuite, le vin vieillit pendant 8 mois en fûts de chêne et, enfin, une seconde fermentation en bouteille de 32 mois est effectuée avant le dégorgement.

À travers son approche de la viticulture biologique et le respect du terroir, Thomas Perseval La Masure Rose de Maceration incarne l'essence du libéralisme appliqué au monde du vin : un engagement envers la liberté d'expression de la nature et une production artisanale qui honore comme il se doit le versant nord de la Montagne de Reims, dans la région de Champagne.



 

2020

Thomas Perseval La Masure Rosé de Macération 2020 se distingue par son caractère vibrant et léger, parfait pour toute occasion. Au nez, il révèle des arômes agréables de fraises et de framboises, accompagnés d'une subtile touche florale. En bouche, il est légèrement doux, ce qui met en valeur son caractère fruité et rafraîchissant. Avec une production annuelle limitée à seulement 13 000 bouteilles, ce champagne se démarque par son profil élégant et bien défini, en faisant un choix spécial pour les amateurs de vin pétillant.                        


 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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