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Decántalo
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Biologique
Vegan
Ternario 2

Ternario 2

Un mono-cépage plein de fraîcheur et de douceur
Biologique
Vegan
Ternario 2
75 cl.
2018
priority_high Outlet 75 cl.
2018 Offre!
91+ Parker
90 Decántalo
92 Suckling
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Castilla La Mancha
Région d’origine Castilla La Mancha
D.O. Almansa
Apellation D.O. Almansa
Venta la Vega
Cave Venta la Vega
Contient des sulfites
100% Garnacha Tintorera
Cépages 100% Garnacha Tintorera
16.0
Service 16.0

Rapport de dégustation Ternario 2 2018

Vin rouge Vieillissement en béton Biologique et Vegan. 10 mois en fût et citerne de ciment.

Ternario 2 2018 nous séduit par son équilibre parfait entre maturité et vivacité. Au nez, il nous accueille avec un éventail d'arômes où les mûres sauvages dominent, entrelacées de notes de poivre noir et d'un murmure de noix. En bouche, sa présence est légèrement charpentée, avec une texture qui témoigne du sol calcaire dont il est issu et une longueur en bouche qui évoque les herbes de la garrigue méditerranéenne. Un vin concentré qui se révèle avec finesse.

Style Ternario 2
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumineuses, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Saucisses

À propos de Ternario 2

Un système mathématique dans lequel les quantités numériques ne peuvent être représentées qu'à l'aide de trois chiffres est appelé ternaire : 0, 1 et 2.

Ce concept mathématique a été utilisé par la cave Venta La Vega pour numéroter Ternario 2, une collection de trois vins élaborés par le célèbre œnologue Raúl Pérez : Ternaire 1, Ternaire 2 et Ternaire 10. De tous ces vins, le Ternario 2 est le plus classique : un vin rouge crianza à cépage unique élaboré dans la D.O. Almansa (situé à l'est de la péninsule ibérique).

Les vignes de plus de 20 ans réparties sur les 1000 hectares du domaine de La Vega sont à l'origine de tout. C'est là, sur des sols argilo-calcaires, qu'est cultivé le Grenache teinturier, le cépage le plus typique de la région, qui a retrouvé le prestige qu'il avait perdu il y a quelques années.

Ensuite, dans la cave, les grappes entières sont fermentées et subissent une macération. Dix mois de vieillissement en foudres de chêne seront la touche finale pour faire du Ternario 2 le vin le plus traditionnel. 

2018

Ternario 2 2018 nous séduit par son équilibre parfait entre maturité et vivacité. Au nez, il nous accueille avec un éventail d'arômes où les mûres sauvages dominent, entrelacées de notes de poivre noir et d'un murmure de noix. En bouche, sa présence est légèrement charpentée, avec une texture qui témoigne du sol calcaire dont il est issu et une longueur en bouche qui évoque les herbes de la garrigue méditerranéenne. Un vin concentré qui se révèle avec finesse.
2017

Ternario 2 2017 est un rouge fluide, d'une couleur cerise noire intense et d'une robe profonde. Corsé et soyeux, il se dévoile au nez avec une intensité et une complexité remarquables, exhalant des arômes de fruits rouges, de notes minérales et fumées. Progressivement, il évolue vers des nuances de sous-bois, d'épices et de petits fruits noirs. En bouche, il est vif, avec des tanins parfaitement intégrés et une acidité des plus savoureuses. Réglisse, graphite et épices s'entremêlent harmonieusement.
2016

Le Ternario 2 2016 est un monocépage de Grenache teinturier. Le nez est dominé par des notes de terre, de fruits rouges, d'herbes et de cacao fin. La bouche est soyeuse et équilibrée, avec une bonne acidité et une fine amertume.
2018
91+ Parker
92 Suckling
2016
89 Parker
92 Peñín

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