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Biologique
Vegan
Naturelle
Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall

Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall

Un prodige de la viticulture moderne
Biologique
Vegan
Naturelle
Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall
75 cl.
2024
92 Parker
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Les îles Baléares
Région d’origine Les îles Baléares
D.O. Binissalem Mallorca
Apellation D.O. Binissalem Mallorca
Soca-rel
Cave Soca-rel
100% Esperó de gall
Cépages 100% Esperó de gall
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall 2024

Vin rouge Jeune Naturelle, Biologique et Vegan. 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

Style Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Salades, Poisson blanc, Viande rouge, Gibier, Apéritif, Sushi, Fromages affinés, Champignons

À propos de Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall

À une époque où tout semble aller trop vite, certains choisissent de prendre le contre-pied. Revenir à la terre avec sérénité. L'écouter. Récupérer ce qui semblait perdu. Et oui, aussi faire du vin avec des raisins que peu de gens se souvenaient.

C'est le cas de l'esperó de gall, un cépage majorquin presque éteint, qui a repris vie grâce à la ténacité de quelques-uns — parmi eux, Pep Rodríguez, l'âme du projet Soca-Rel. Pep n'est pas un viticulteur ordinaire : c'est un vigneron à la française, un vinyòvol à la majorquine. Il habite la vigne 365 jours par an, parle avec les ceps, les sols, les nuages, et a une idée très claire du vin qu'il veut obtenir. Naturel, honnête, sans artifices. De ceux qui racontent quelque chose.

Et il a réussi. Son nouveau rouge, Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall, est, comme dirait quelqu'un avec un bon palais et une meilleure intuition, un miracle de la viticulture moderne. Un monocépage cultivé de manière écologique et vendangé manuellement. En cave, une macération fermentaire avec chapeau immergé est réalisée, une technique qui permet une extraction plus délicate et contrôlée de la couleur et des tanins, parfaite pour ce cépage à peau fine. Ensuite, il est pressé en douceur et clarifié par décantation naturelle en cuve inox, sans filtrations agressives ni interventions inutiles.

Le résultat est Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall, un vin propre et sincère qui évoque l'arôme de champ sec et de terre vivante. Il ne cherche pas à impressionner, mais à toucher l'âme. Il nous parle d'un paysage, d'un cépage presque oublié, et d'une philosophie de vinification basée sur la patience, la sensibilité et l'authenticité. Un exercice de résistance, d'honorer la mémoire et de regarder vers l'avenir.

 

2023

Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall 2023 est un vin qui séduit par son essence fraîche et juvénile. À l'approche, des arômes végétaux vous enveloppent, laissant peu à peu entrevoir une minéralité enveloppante, semblable à celle de la pierre sèche. On perçoit également des notes épicées, de sucre brûlé et un intense fond de prunes confites. Une promenade à travers un champ méditerranéen s'invite dans chaque verre. En bouche, ce vin offre une entrée fraîche avec une touche de tension et une légère astringence qui éveille les sens. Sa finale est asséchante et agile, avec une rétro-olfaction qui répète le fruit noir et la minéralité. Ce vin est recommandé pour sa fraîcheur et son profil aromatique qui reflète directement la terre et l'environnement méditerranéen d'où il provient, étant un choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience authentique et vivante à chaque gorgée.
2024
92 Parker
2023
93 Parker

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