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Biodynamique
Sclavos Monambeles

Sclavos Monambeles

La puissance de la variété mavrodafni
Biodynamique
Sclavos Monambeles
75 cl.
2021
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Îles Ioniennes
Région d’origine Îles Ioniennes
Cefalonia
Apellation Cefalonia
Sclavos
Cave Sclavos
Contient des sulfites
100% Mavrodafni
Cépages 100% Mavrodafni
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Sclavos Monambeles 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 12 meses en barricas de roble.

Sclavos Monambeles 2021 est un vin rouge puissant et captivant. Lorsqu'on l'approche du nez, on perçoit des notes intenses de baies fraîches et de prunes juteuses. En bouche, la concentration des saveurs est remarquable, avec des épices qui se mêlent à de subtiles touches de viande et de fumée. Vin qui révèle une grande structure et une profondeur, idéal pour ceux qui recherchent quelque chose de robuste et plein de caractère.                        



 

Style Sclavos Monambeles
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Hamburgers, Poisson blanc, Riz, Viande blanche, Légumineuses, Risottos

À propos de Sclavos Monambeles

Au cours de la vie, il y a des moments qui nous marquent et changent notre trajectoire. Quelque chose de similaire est arrivé à la famille Sclavos, dont l'histoire viticole s'entrelace avec la tradition, l'innovation et la passion pour la terre. Originaires de Domata, sur l'île de Céphalonie (Grèce), leur parcours viticole se divise en trois grandes étapes qui ont laissé une empreinte dans l'histoire du vin grec.

L'aventure a commencé en 1919, lorsque la première plantation de vignobles familiaux a vu le jour à Paliki, Céphalonie. Des années plus tard, en 1986, ils ont fait un pas important vers la durabilité en obtenant la certification écologique. Et en 1996, sous la direction de la troisième génération, dirigée par Vladis Sclavos, ils ont franchi une étape supplémentaire en adoptant les principes de la biodynamie. C'est dans cette troisième étape que s'est produite la véritable révolution : la vinification en sec de mavrodafni. Jusqu'alors, une variété principalement associée aux vins doux et fortifiés, et que Vladis a ouvert la voie à une nouvelle ère pour ce cépage et pour l'île Ionienne, plaçant Céphalonie sur la carte du vin.

Aujourd'hui, avec Sclavos Monambeles, nous pouvons apprécier l'excellence de cette tradition renouvelée. Issu de vignobles de mavrodafni de haute altitude, cultivés sur des sols calcaires et marneux, ce vin reflète l'authenticité de son origine. La fermentation alcoolique et malolactique, ainsi qu'un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, confèrent au vin une complexité et une élégance inégalables. Et enfin, pour préserver sa pureté, il est mis en bouteille sans filtration ni ajout de soufre.

Sclavos Monambeles nous transporte sur l'île de Céphalonie, avec ses paysages éblouissants et sa riche tradition viticole, aujourd'hui plus vivante que jamais. Un véritable hommage à la terre et à la famille qui l'a rendu possible.

 

2021

Sclavos Monambeles 2021 est un vin rouge puissant et captivant. Lorsqu'on l'approche du nez, on perçoit des notes intenses de baies fraîches et de prunes juteuses. En bouche, la concentration des saveurs est remarquable, avec des épices qui se mêlent à de subtiles touches de viande et de fumée. Vin qui révèle une grande structure et une profondeur, idéal pour ceux qui recherchent quelque chose de robuste et plein de caractère.                        



 

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