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Decántalo
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Biologique
Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon

Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon

Une Syrah biodynamique complexe et agréable
Biologique
Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon
75 cl.
2021
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Détails
14.15%
Alcool 14.15%
Coastal Region
Région d’origine Coastal Region
WO Stellenbosch
Apellation WO Stellenbosch
Reyneke
Cave Reyneke
Contient des sulfites
98% Syrah, 2% Cabernet Sauvignon
Cépages 98% Syrah, 2% Cabernet Sauvignon
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique.

Comme ce groupe d'amis qui arrive à l'improviste mais égaye toujours la fête, Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon 2021 allie fraîcheur et audace avec beaucoup de charme. Au nez, il oscille entre des notes de prune juteuse, un bouquet de pin indocile et un clin d'œil de poivre. En bouche, il se révèle savoureux et ferme, avec des tanins qui donnent le tempo et des saveurs allant du chocolat noir au thé au caractère affirmé. Parfait pour ces soirées sans plan qui finissent par être mémorables.

Style Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon

Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon est un vin rouge biologique issu de l’assemblage des cépages Syrah et Cabernet Sauvignon et élaboré par la cave Reyneke dans la région de Stellenbosch, en Afrique du Sud.

Les grappes avec lesquelles le vin Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon est élaboré proviennent des meilleurs vignobles biologiques de tout le Cap occidental, dont un quart appartiennent au domaine Reyneke. Après la récolte, les raisins sont sélectionnés, triés et égrappés pour commencer la fermentation avec leurs levures indigènes, réalisée dans des cuves en béton ainsi que dans des cuves en acier inoxydable ouvertes.

25 % du vin obtenu vieillit dans des fûts de chêne usagés pendant 8 mois. Passé ce délai, l'assemblage final est réalisé avant la mise en bouteille.

La cave Reyneke est l'une des caves les plus intéressantes d'Afrique du Sud, travaillant selon les principes de l'agriculture biodynamique. Ce domaine a été fondé en 1863. À l'époque, il s'agissait d'une ferme où il n'y avait pas d'avancées technologiques ou d'interventions chimiques, il n'y avait que la terre et la nature. Fidèle à ses origines, Reyneke essaie d'être un domaine durable et autosuffisant pour préserver et restituer à l'environnement tout ce qu'il apporte et produire ainsi des vins reflétant fidèlement toute cette richesse.

2021

Comme ce groupe d'amis qui arrive à l'improviste mais égaye toujours la fête, Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon 2021 allie fraîcheur et audace avec beaucoup de charme. Au nez, il oscille entre des notes de prune juteuse, un bouquet de pin indocile et un clin d'œil de poivre. En bouche, il se révèle savoureux et ferme, avec des tanins qui donnent le tempo et des saveurs allant du chocolat noir au thé au caractère affirmé. Parfait pour ces soirées sans plan qui finissent par être mémorables.
2018 Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon est un vin rouge qui offre au nez des arômes épicés rappelant le poivre noir, accompagnés de notes de prune, de cerise et de bois de cèdre avec une délicate nuance florale de violette. Son passage en bouche est équilibré et juteux, avec d'agréables notes de fruits rouges. Un vin agréable et complexe, avec une bonne structure et une finale sèche.

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