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Recaredo Subtil Brut Nature

Recaredo Subtil Brut Nature

L'excellence dans chaque bulle
Biologique
Biodynamique
Vegan
Recaredo Subtil Brut Nature
75 cl.
2019
94+ Parker
93 Atkin
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Corpinnat
Type de vin mousseux Corpinnat
Recaredo
Cave Recaredo
Cava, Corpinnat, Vin
Contient des sulfites
100% Xarel·lo
Cépages 100% Xarel·lo
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Recaredo Subtil Brut Nature 2019

Corpinnat Brut Nature Biodynamique, Biologique et Vegan. 47 mois en bouteille.

Recaredo Subtil Brut Nature 2019 révèle un profil élégant et légèrement mature. Au nez, on perçoit des notes de pomme verte et de poire, accompagnées d'une touche subtile de fruits secs qui ajoutent de la complexité. En bouche, sa bulle fine et bien intégrée offre une fraîcheur équilibrée, avec une finale persistante qui invite à continuer de le savourer. Ce vin pétillant, vieilli en fût, se distingue par son caractère affirmé et son harmonie, en faisant une option idéale pour ceux qui recherchent un vin avec de la personnalité.

Style Recaredo Subtil Brut Nature
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Risottos, Riz, Gibier

À propos de Recaredo Subtil Brut Nature

Lors de l'élaboration de tout vin pétillant, l'ajout du liqueur de tirage est d'une importance capitale. Selon la qualité de ce liquide — composé de vin, de sucre de canne et de levures — les bulles seront de meilleure ou de moindre qualité. Chaque cave et vinificateur possède sa propre recette, qu'ils gardent jalousement secrète. Cependant, ce n'est pas le cas de Recaredo qui proclame haut et fort que leur liqueur est élaboré avec du moût de raisins de leur propre domaine. Assurément, la crème de la crème. C'est ce même nectar qu'ils utilisent dans la fabrication du Recaredo Subtil Brut Nature, un vin pétillant qui sera à coup sûr inoubliable.
 
Évoquer Recaredo c'est parler d'une des maisons de vin pétillant les plus prestigieuses et de la plus haute qualité. Depuis le Penedès catalan (au nord-est de l'Espagne), cette maison centenaire continue de se distinguer par ses vins pétillants de longue garde qui font de ce nom un symbole d'élégance et de raffinement. Leur passion pour les cépages autochtones, comme le xarel·lo, reste tendance, assurant leur présence sur les tables et dans les cartes des meilleurs restaurants. Et maintenant, il est temps qu'il trouve sa place sur la vôtre.
 
L'histoire du Recaredo Subtil Brut Nature commence dans les vignobles familiaux situés à Corpinnat, aux abords des sommets de Montserrat, où prédominent les sols calcaires connus pour leur capacité à retenir l'eau. Cette caractéristique est extrêmement précieuse, en particulier lors des périodes de sécheresse où les vignes doivent résister aux températures élevées. En général, les rendements sont faibles, mais d'une qualité exceptionnelle, de sorte qu'aucun raisin, si petit soit-il, ne peut être gaspillé lors des vendanges (qui sont réalisées à la main). Le Recaredo Subtil Brut Nature voit le jour dans le domaine d'El Roure. À cet égard, il convient de souligner que depuis plusieurs années, Recaredo pratique la biodynamie pour soigner ses cultures, éliminant les insecticides et herbicides et devenant ainsi le premier producteur du Penedès à recevoir la certification Demeter.
 
Cependant, si Recaredo jouit d'une telle renommée, c'est grâce à ses longs élevages. En général, tous les vins pétillants de la maison doivent reposer au moins 30 mois. Dans le cas de millésimes plus spéciaux et de cuvées de la maison — comme c'est le cas pour le Recaredo Subtil Brut Nature — l'attente s'allonge jusqu'à 47 mois. À cela s'ajoute la fabrication du Recaredo Subtil Brut Nature, qui se distingue par elle-même. En particulier, le Recaredo Subtil Brut Nature est élaboré avec le vin tranquille de l'année précédente (qui repose un an en cuve) auquel on ajoute du moût frais provenant du domaine d'El Roure. Cet assemblage, qui est mis en bouteille, constitue la base sur laquelle les levures effectueront la seconde fermentation, donnant naissance à la magie de l'un des meilleurs vins pétillants que vous puissiez déguster.
2019

Recaredo Subtil Brut Nature 2019 révèle un profil élégant et légèrement mature. Au nez, on perçoit des notes de pomme verte et de poire, accompagnées d'une touche subtile de fruits secs qui ajoutent de la complexité. En bouche, sa bulle fine et bien intégrée offre une fraîcheur équilibrée, avec une finale persistante qui invite à continuer de le savourer. Ce vin pétillant, vieilli en fût, se distingue par son caractère affirmé et son harmonie, en faisant une option idéale pour ceux qui recherchent un vin avec de la personnalité.
2018

Recaredo Subtil Brut Nature 2018 se dévoile dans le verre avec une personnalité pétillante et une fraîcheur qui incite à continuer à déguster. Au nez, il déploie des arômes de pomme verte et d'agrumes, entrelacés avec des touches subtiles d'amande et de boulangerie, résultat de son élevage. En bouche, sa bulle délicate caresse le palais, révélant une texture crémeuse qui se marie à une acidité incisive et une nuance minérale qui persiste dans une finale nette et rafraîchissante.
2017

Recaredo Subtil Brut Nature 2017 est un vin pétillant sec (moins de 3g/L de sucre) sans ajout de dosage. Au nez, il se révèle élégant, doté d'arômes épicés, de nuances herbacées et de fruits blancs. En bouche, il est complexe, marqué par des notes de vieillissement et des touches minérales.
2016

Recaredo Subtil Brut Nature est un vin pétillant qui offre au nez des arômes rappelant les fruits blancs avec des nuances de pâtisserie et d'épices typiques de son vieillissement, avec une touche minérale subtile et délicate qui lui donne de la personnalité. La bouche est fraîche, avec des notes d'agrumes et une bulle fine et bien intégrée. Un Corpinnat élégant et complexe que nous recommandons d'ouvrir quelques minutes avant de le servir pour lui permettre de s'exprimer pleinement.
2019
94+ Parker
2018
94 Parker
2016
92 Peñín
2011
93 Parker
93 Peñín
2009
94 Peñín
2008
93 Parker
94 Peñín
2007
93 Parker
93 Peñín

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