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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
Vegan
Recaredo Serral del Vell

Recaredo Serral del Vell

Un hommage au long vieillissement
Biologique
Biodynamique
Vegan
Recaredo Serral del Vell
75 cl.
2018
96 Parker
96 Decántalo
95 Atkin
94 Peñín
91 Decanter
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Corpinnat
Type de vin mousseux Corpinnat
Recaredo
Cave Recaredo
Cava, Corpinnat, Vin
Contient des sulfites
85% Xarel·lo, 15% Macabeo
Cépages 85% Xarel·lo, 15% Macabeo
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Recaredo Serral del Vell 2018

Corpinnat Brut Nature Biodynamique, Biologique et Vegan. 96 mois en bouteille.

Recaredo Serral del Vell 2018 est un vin pétillant qui se distingue par son équilibre et sa finesse. Au nez, il déploie des arômes de fruits tels que la pomme verte et la poire, agrémentés d'une touche d'agrumes qui apportent une fraîcheur vivifiante. En bouche, sa texture onctueuse se mêle à une acidité piquante, offrant une sensation rafraîchissante et subtilement douce. La maturité se fait sentir à travers des notes délicates de fruits à coque qui complètent l'expérience, aboutissant à un vin pétillant qui exprime la terre avec retenue et élégance.

Style Recaredo Serral del Vell
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Poisson blanc, Viande rouge, Riz, Viande blanche, Poisson fumé, Risottos, Fruits de mer

À propos de Recaredo Serral del Vell

Recaredo Brut de Brut Serral del Vell est un vin pétillant qui appartient à Corpinnat, il est élaboré par Recaredo situé à  Sant Sadurní d`Anoia et avec une histoire de plus de 90 ans. 

Ils travaillent 50 hectares de vignobles familiaux dans le Alt Penedés avec un engagement pour préserver le biodiversité et le sol qui les a mené à suivre les principe de la biodynamique et la culture écologique. D'autres de ses principes est de travailler avec des élevages longs et en Brut Nature, c'est-à-dire sans aucun type de dossage ou sucre ajouté lors de l'embouteillement.

Recaredo Brut de Brut Serral del Vell provient d'un seul domaine appelé Serral del Vell, dans lequel sont plantées les variétés Xarel.lo et Macabeu sur un sol calcaire. 

Lors de l'éleaboration, tout le moût de Xarel.lo fermente en barrique de chêne et se réalise le coupag. Le second élevage en bouteille se fait avec des bouchon de liève naturel, lequel est durable et recyclable avec une du´rre de 96 mois

Ce vin pétillant se clarifie en pupitre manuellement et le dégorgement se fait á la main sans congeler le goulot de la bouteille.

Recaredo Brut de Brut Serral del Vell est un vin pétillant de domaine qui préserve le fruit mais aussi est austère et profond. 

2018

Recaredo Serral del Vell 2018 est un vin pétillant qui se distingue par son équilibre et sa finesse. Au nez, il déploie des arômes de fruits tels que la pomme verte et la poire, agrémentés d'une touche d'agrumes qui apportent une fraîcheur vivifiante. En bouche, sa texture onctueuse se mêle à une acidité piquante, offrant une sensation rafraîchissante et subtilement douce. La maturité se fait sentir à travers des notes délicates de fruits à coque qui complètent l'expérience, aboutissant à un vin pétillant qui exprime la terre avec retenue et élégance.
2016

Recaredo Serral Del Vell 2016 est un vin pétillant mature doté d'une bulle infime, élégante et captivante. Au nez, il évoque des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de notes herbacées, agrémentés de senteurs de viennoiseries et d'effluves de fruits à coque. En bouche, il se révèle onctueux, généreux et de grande amplitude. Un Corpinnat caractérisé par une acidité prononcée, une présence en bouche vigoureuse et une finale subtilement amère.
2018
96 Parker
94 Peñín
2017
95 Parker
2015
94 Peñín
2011
94 Parker
96 Peñín
2008
94 Parker
94 Peñín
2007
92 Parker
95 Peñín
2006
93 Parker

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