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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Princic Pinot Grigio

Princic Pinot Grigio

Un orange wine délicieux issu du Pinot Grigio
Biologique
Vegan
Naturelle
Princic Pinot Grigio
75 cl.
2019
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Frioul-Vénétie Julienne
Région d’origine Frioul-Vénétie Julienne
Vino da Tavola
Apellation Vino da Tavola
Dario Princic
Cave Dario Princic
100% Pinot Gris
Cépages 100% Pinot Gris
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Princic Pinot Grigio 2019

Vin orange Macération pelliculaire Naturelle, Biologique et Vegan.

Princic Pinot Grigio 2019 est un vin orange qui invite à se perdre dans ses nuances. Des arômes de fruits exotiques mûrs et d'agrumes confits éveillent la curiosité, tandis qu'en bouche sa fraîcheur pétillante se mêle à une touche minérale et saline qui fait saliver. Les tanins délicats caressent le palais avec élégance, laissant une finale qui incite à reprendre une gorgée. Un vin audacieux et naturel, idéal pour les aventuriers du bon goût qui cherchent à savourer chaque verre.

Style Princic Pinot Grigio
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Saucisses, Viande rouge, Riz

À propos de Princic Pinot Grigio

Princic Pinot Grigio est un orange wine naturel (vin orange) du cépage Pinot Grigio élaboré par Azienda Agrícola Dario Princic, dans la région du Frioul-Vénétie julienne, en Italie.

Enfant, Dario Princic travaillait dans les vignes de sa famille. C'est un homme qui connaît bien la terre. Depuis 1988, il cultive ses parcelles selon les principes de l'agriculture biodynamique et sans l'intervention de produits chimiques. De plus, il est l'un des grands défenseurs du mouvement soutenant les vins naturels et l'un des plus grands producteurs de vin orange. Ce dernier est particulièrement à la mode ces derniers temps, mais il s'agit en réalité d'un mode d'élaboration du vin artisanal respectant les traditions de la région.

Princic Pinot Grigio provient de parcelles composées de sols de grès et de marne, un type de roche sédimentaire avec des calcites et des argiles, qui se cultivent de manière organique. Les vendanges se font manuellement et les raisins fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le moût macère dans des cuves en bois ouvertes où il reste au contact des peaux pendant 7 jours. Le vin est vieilli en fût de chêne pendant 30 mois et en cuve en acier pendant trois mois, avant d'être mis en bouteille sans filtration.

Le Orange wine ou vin orange, est créé lorsque les raisins blancs fermentent au contact de leur peau et, parfois même avec leur tige. Ce procédé peut être appliqué pendant quelques heures, voire même des semaines.

Le résultat obtenu avec les vins blancs est très similaire à celui obtenu avec les vins rouges. Les vins intensifient leur couleur, qui peut atteindre une teinte orangée et même parfois ambrée (ce qui explique son nom). Mais il s'enrichit également en complexité et en texture car ce contact particulier ajoute des tanins, des arômes et des saveurs. Un bon vin orange peut avoir une complexité unique.

2019

Princic Pinot Grigio 2019 est un vin orange qui invite à se perdre dans ses nuances. Des arômes de fruits exotiques mûrs et d'agrumes confits éveillent la curiosité, tandis qu'en bouche sa fraîcheur pétillante se mêle à une touche minérale et saline qui fait saliver. Les tanins délicats caressent le palais avec élégance, laissant une finale qui incite à reprendre une gorgée. Un vin audacieux et naturel, idéal pour les aventuriers du bon goût qui cherchent à savourer chaque verre.
2015 Le Princic Pinot Grigio 2015 est un orange wine complexe au nez, avec des notes rappelant les fruits exotiques mûrs et les agrumes confits. En bouche, il a une nuance minérale et salée, il est frais, avec des tanins présents mais non invasifs.

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