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Vegan
Naturelle
Philippe Pacalet Pommard

Philippe Pacalet Pommard

Un Pinot Noir élégant et naturel
Vegan
Naturelle
Philippe Pacalet Pommard
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
16.0
Service 16.0

Rapport de dégustation Philippe Pacalet Pommard 2018

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle et Vegan.

Style Philippe Pacalet Pommard
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumineuses, Viande rouge

À propos de Philippe Pacalet Pommard

Philippe Pacalet Pommard est un vin rouge monovariétal naturel à base de Pinot Noir. Il est élaboré par Philippe Pacalet sous l'A.O. C. Pommard, en Bourgogne, en France.

Les raisins avec lesquels le vin de Philippe Pacalet Pommard est élaboré proviennent de vignes âgées en moyenne de 45 ans et orientées vers le sud, bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé, où prédominent les sols d'argiles, de calcaire et de galets. Elles sont exploitées selon les principes de l'agriculture biodynamique.

Les grappes fermentent entièrement pendant quatre semaines avec leurs levures indigènes et sans contrôle de la température. Le chapeau est enfoncé deux fois par jour. Le vin est élevé sur ses lies et sans soutirage pendant 16 mois en fûts de chêne. Aucun sulfite n'est ajouté. Il est mis en bouteille manuellement.

Philippe Pacalet exploite plus de 10 hectares de vignobles en Bourgogne où il applique les principes de l'agriculture biologique et une philosophie non interventionniste qu'il a apprise de son oncle, Marcel Lapierre, l'une des figures emblématiques dans le monde des vins naturels.

Les vins de Philippe Pacalet sont élaborés en respectant le vignoble et la vigne et expriment clairement la personnalité de leur terroir d’origine.

2024

Philippe Pacalet Pommard 2024 est une expression vibrante de la région de Bourgogne. Au nez, se déploie un mélange irrésistible de fruits rouges mûrs, tels que les framboises et les fraises, accompagnés d'une subtile touche de cerises noires. En bouche, il est léger et rafraîchissant, avec une acidité bien équilibrée qui met en valeur la jutosité du fruit. Les tanins sont doux, presque soyeux, et la finale est longue et aromatique. Ce vin se distingue par sa capacité à combiner une structure ferme avec une fraîcheur charmante, faisant de chaque gorgée un moment de plaisir. Idéal pour ceux qui recherchent une représentation authentique et accessible de Pommard.
2023

Philippe Pacalet Pommard 2023 est un vin rouge qui se présente avec une allure élégante et raffinée, où la cerise noire et la framboise mûre s'entrelacent avec des épices douces et une touche de fleurs séchées, tandis qu'un fond terreux et minéral lui confère de la profondeur. En bouche, sa structure est ferme mais soyeuse, avec une acidité vibrante qui caresse le palais et des tanins polis qui invitent à une dégustation lente. Chaque gorgée révèle l'authenticité d'un bourgogne sans filtres, où la pureté du terroir se savoure dans une finale longue, balsamique et pierreuse, parfaite pour être appréciée avec calme et admirer son caractère sans artifices.
2022
Philippe Pacalet Pommard 2022 est un rouge de caractère complexe. Son bouquet aromatique révèle une combinaison vibrante de fruits rouges frais, d'épices subtiles et une délicate touche florale de violettes. En bouche, il présente une texture riche et élégante, où les tanins finement intégrés apportent une finale soyeuse et raffinée. Un vin qui séduit par sa profondeur et sa sophistication.
 
2019

Philippe Pacalet Pommard 2019 est un rouge rustique et intense. Au nez, se distinguent des arômes de fruits frais, de baies rouges et d'épices, complétés par des nuances de violettes. En bouche, il est charnu et raffiné, doté de tanins très soyeux. D'une grande séduction.
2017
93 Suckling

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Produit en rupture de stock

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