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Biologique
Vegan
Naturelle
Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes

Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes

Un pinot noir de Philippe Pacalet reflétant l'élégant artisanat bourguignon
Biologique
Vegan
Naturelle
Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Bourgogne
Apellation AOC Bourgogne
Philippe Pacalet
Cave Philippe Pacalet
Autres vins effervescents, Vin
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle, Biologique et Vegan. 11 mois en fûts de chêne français.

Style Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Viande rouge

À propos de Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes

Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de pinot noir par Philippe Pacalet sans l'AOC Bourgogne en Bourgogne, en France.

 

Les grappes avec lesquelles est élaboré le vin Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes proviennent de vignes âgées d'environ 60 ans et cultivées sur des sols argilo-calcaires riches en limon situés en Vosne-Romanée et travaillés selon les principes de l'agriculture biologique. La vinification est réalisée avec des levures indigènes en foulant les raisins deux fois par jour pendant trois semaines.

 

Le vin vieillit sur ses lies, sans remuage, pendant environ 11 mois, selon les millésimes, et est mis en bouteille sans ajouter de sulfites.

 

Philippe Pacalet est une référence dans l'art de produire des vins sans sulfites et avec un vieillissement sans soutirage, c'est-à-dire sans séparer le vin de ses lies : Un maître dans l'élaboration de vins de grande qualité issus d'une matière première et d'un terroir d'exception. Pour élaborer ce pinot noir, Pacalet récolte les raisins en grappes entières qui sont foulées à l'ancienne pendant trois à quatre semaines. Un véritable artisan qui travaille dans le plus grand respect de l'environnement et avec un minimum d'intervention pour produire des vins naturels de Bourgogne les plus élégants et recherchés.

 

2018

Philippe Pacalet Bourgogne Vielles Vignes 2018 est un vin rouge qui offre au nez des arômes fruités et parfumés rappelant les fruits rouges, accompagnés de nuances terreuses et de notes chocolatées. Son passage en bouche est fluide et frais, réaffirmant le fruit. Un vin rouge avec une très bonne structure et un potentiel de garde intéressant.

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