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Vegan
Perelada Només Garnatxa Negra

Perelada Només Garnatxa Negra

La garnacha qui revendique sa place dans la D.O. Empordà
Vegan
Perelada Només Garnatxa Negra
75 cl.
2025
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Empordà
Apellation D.O. Empordà
Perelada
Cave Perelada
Cava, Vin
Contient des sulfites
100% Garnacha Tinta
Cépages 100% Garnacha Tinta
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Perelada Només Garnatxa Negra 2025

Vin rouge Vieillissement sous bois Vegan. 3 mois en fûts de chêne français.

Perelada Només Garnatxa Negra 2025 est un vin qui capture l'essence de la Méditerranée. À la vue, il déploie une séduisante robe cerise avec de délicats reflets violacés. Au nez, il révèle un éventail d'arômes dominé par les fruits rouges tels que la framboise et la cerise, combinés à une touche d'épices et de subtiles herbes méditerranéennes évoquant le terroir où ses raisins sont cultivés. Un délicat passage en fût de chêne lui confère une profondeur supplémentaire. En bouche, c'est un vin qui étonne par son intensité et sa fraîcheur. Sa texture est soyeuse, avec des tanins mûrs qui apportent de la douceur, tandis que son équilibre et sa saveur se prolongent dans une finale enveloppante et persistante. Le millésime 2025 se présente comme excellent, offrant un profil juteux et agréable qui le rend idéal pour ceux qui recherchent un vin frais mais avec du caractère.
Style Perelada Només Garnatxa Negra
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages bleus, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés

À propos de Perelada Només Garnatxa Negra

D'où est originaire la garnacha ? Espagne ou Italie ? La controverse est lancée. Là où il n'y aura certainement pas de débat, c'est devant une bonne bouteille de Perelada Només Garnatxa Negra. 
 
On a souvent supposé que la garnacha était d'origine espagnole (précisément d'Aragon) ; cependant, cette théorie a été remise en question par certains chercheurs italiens qui affirment que ce cépage rouge provient de la Sardaigne (où il est actuellement connu sous le nom de cannonau). Quoi qu'il en soit, ce qui est incontestable, c'est l'enracinement profond de la garnacha dans la D.O. Empordà, en Catalunya. Ici, à l'extrême nord-est de la Péninsule, ce cépage se mélange avec les 22 autres raisins qui composent les près de 2 000 hectares de cette appellation. Les sols y présentent une grande hétérogénéité, pauvres en matière organique, avec une prédominance de sables. Les grands connaisseurs de ce mélange secret sont l'équipe de Perelada, dirigée par la famille Suqué, qui mène la phase de renouvellement que vit la cave, avec une nouvelle cave et de nouvelles installations conçues par le cabinet d'architecture Olot RCR, lauréat d'un prix Pritzker. Perelada Només Garnatxa Negra est élaboré ici, fermenté à des températures contrôlées, avec une légère macération, et un élevage de trois mois en fûts de chêne américain et de chêne français d'Allier. 
 
Perelada Només Garnatxa Negra est un vin végan, symbole du soin, de la délicatesse et de la considération que l'équipe de Perelada met dans chacune des phases de son élaboration. Peu importe son origine. Perelada Només Garnatxa Negra est la preuve que la garnacha a trouvé dans la D.O. Empordà son propre foyer. « On n'est pas d'où l'on naît, mais d'où l'on vit. » Et avec cette garnacha de cette appellation, nous ruminerions des heures. 
2025 Perelada Només Garnatxa Negra 2025 est un vin qui capture l'essence de la Méditerranée. À la vue, il déploie une séduisante robe cerise avec de délicats reflets violacés. Au nez, il révèle un éventail d'arômes dominé par les fruits rouges tels que la framboise et la cerise, combinés à une touche d'épices et de subtiles herbes méditerranéennes évoquant le terroir où ses raisins sont cultivés. Un délicat passage en fût de chêne lui confère une profondeur supplémentaire. En bouche, c'est un vin qui étonne par son intensité et sa fraîcheur. Sa texture est soyeuse, avec des tanins mûrs qui apportent de la douceur, tandis que son équilibre et sa saveur se prolongent dans une finale enveloppante et persistante. Le millésime 2025 se présente comme excellent, offrant un profil juteux et agréable qui le rend idéal pour ceux qui recherchent un vin frais mais avec du caractère.
2023
Perelada Només Garnatxa Negra 2023 est un vin rouge au caractère frais et juteux. Au nez, il se distingue par ses arômes de fruits rouges tels que cerises et fraises, accompagnés de subtiles notes épicées qui ajoutent de la complexité. En bouche, il se révèle doux et équilibré, avec une bonne acidité qui accentue sa vivacité. Son passage est léger et agréable, idéal pour être savouré en bonne compagnie. Un vin qui reflète l'essence de la garnatxa negra dans toute son expression.
 

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