Dans la commune de Mollet de Perelada, dans la province de Gérone (au nord-est de l'Espagne), se trouve la finca La Garriga, 41 hectares de terrain plat, limoneux-argileux et graveleux où se trouvent les ceps les plus anciens de Peralada. De ces vignobles, âgés de plus de 50 ans, naît Perelada Finca La Garriga.
Perelada Finca La Garriga est un vin monocépage de samsó (nom local de la carinyena) qui est cultivé de manière totalement respectueuse, cherchant toujours à exprimer pleinement l'DO Empordà. À cet égard, il convient de souligner que la caractéristique principale de cette région est la grande diversité de ses sols, ce qui en fait l'un des territoires viticoles les plus intéressants de la péninsule.
Les raisins de Perelada Finca La Garriga sont vendangés, transportés à la cave et foulés pour être transférés dans des cuves en acier inoxydable où ils fermentent (toujours à une température contrôlée). Après la fermentation, Perelada Finca La Garriga est soutiré, pressé et à nouveau transféré dans des fûts de chêne américain où il restera plus d'un an en élevage. Mais ce n'est pas tout. Une fois mis en bouteille, Perelada Finca La Garriga reposera à nouveau en bouteille jusqu'à ce qu'il soit prêt à être mis sur le marché.
Perelada Finca La Garriga n'est pas seulement un samsó : c'est la voix mûre d'un vignoble qui parle avec la terre depuis plus d'un demi-siècle. Si vous souhaitez découvrir comment résonne cette histoire — profonde, honnête et avec ce caractère si Empordà —, ouvrez la bouteille et laissez Perelada Finca La Garriga vous la raconter.