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Hermanos Sastre Pago de Santa Cruz

Hermanos Sastre Pago de Santa Cruz

Un vin de lieu-dit ample, soyeux et parfumé
Hermanos Sastre Pago de Santa Cruz
75 cl.
2022
93 Atkin
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Hermanos Sastre
Cave Hermanos Sastre
Contient des sulfites
100% Tempranillo
Cépages 100% Tempranillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pago de Santa Cruz 2022

Vin rouge Grande réserve Viticulture raisonnée. 30 mois en fûts de chêne américain.

Pago de Santa Cruz 2022 étonne par sa couleur rouge cerise intense aux reflets violacés. Au nez, il offre une palette d'arômes allant de profondes notes de fruits rouges à liqueur, jusqu'à des épices telles que la muscade et le fenouil, complétées par une touche de violette. L'étreinte subtile du bois révèle des nuances de vanille, de noix de coco et de cannelle, promettant une expérience olfactive inoubliable. En bouche, il se révèle savoureux, avec une structure bien définie, des tanins vifs et un corps ample qui se termine par une finale persistante. Un vin qui se distingue non seulement par sa complexité et sa maturité, mais aussi par son potentiel d'évolution en bouteille.

Style Hermanos Sastre Pago de Santa Cruz
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Viande rouge, Gibier

À propos de Hermanos Sastre Pago de Santa Cruz

Pago de Santa Cruz est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero produit par la cave Viña Sastre, à La Horra (Burgos).

Il est notable, de plus, que depuis sa création en 1992, Viña Sastre s'est orientée vers une agriculture entre biologique et biodynamique.

 Pago de Santa Cruz est 100% fabriqué à partir de la variété Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles très anciens de 64 ans d'âge, plantés sur un versant du fleuve Duero, à 810 mètres d'altitude.

Pour sa culture, aucun engrais minéraux, insecticides et désherbants ne sont utilisés.

Pour sa fabrication, Pago de Santa Cruz subit une vinification traditionnelle. Pour sa macération et sa fermentation, ce vin repose dans des barriques neuves de chêne américain de 18 mois.

2022

Pago de Santa Cruz 2022 étonne par sa couleur rouge cerise intense aux reflets violacés. Au nez, il offre une palette d'arômes allant de profondes notes de fruits rouges à liqueur, jusqu'à des épices telles que la muscade et le fenouil, complétées par une touche de violette. L'étreinte subtile du bois révèle des nuances de vanille, de noix de coco et de cannelle, promettant une expérience olfactive inoubliable. En bouche, il se révèle savoureux, avec une structure bien définie, des tanins vifs et un corps ample qui se termine par une finale persistante. Un vin qui se distingue non seulement par sa complexité et sa maturité, mais aussi par son potentiel d'évolution en bouteille.
2021

Pago de Santa Cruz 2021 éblouit par sa couleur rouge cerise éclatante et son bord rubis. Au nez, des arômes enveloppants de fruits rouges mûrs tels que les baies et les prunes émergent, accompagnés de notes de peau d'orange. Ces nuances fruitées se mêlent à de subtils accents minéraux de graphite et à une fraîcheur balsamique, complétés par un fond de violettes, de cacao et de réglisse, évoquant chaleur et nostalgie. En bouche, il se déploie avec une structure équilibrée et des saveurs de groseilles et de prunes séchées, agrémentées d'une douce touche de cannelle. Les tanins sont d'une douceur exceptionnelle, intégrant des notes de cèdre et de cuirs fins. C'est un vin généreux de longue garde, dont la complexité garantit une évolution intrigante en bouteille, idéal pour ceux qui recherchent profondeur et richesse à chaque gorgée.
2012

Savoureux, fruité et complexe. Des passages enveloppants et onctueux avec des rappels de fruits rouges. Fin très longue et persistante.



Couleur rouge bigarreaux avec des reflets grenat. 



Grande intensité aromatique avec la présence de fruits rouges et noirs mûrs. Des notes toastées, minérales et végétales.

 
2011 En bouche, il est élégant, savoureux et bien élaboré.

Couleur rouge cerise bigarreau.

Au nez, il est très complexe et persistant. Ressortent des fruits rouges, des rappels minéraux et de bois.
2009 Vin élégant, savoureux et enveloppant. Les arômes perçus dans le nez deviennent plus concentrés, expressifs et très équilibrés dans la bouche. Son passage en bouche est velouté et savoureux, avec une bonne acidité et des tanins mûrs, qui ont besoin d'encore un peu de temps pour s'arrondir. Finale très longue et persistante avec un arrière-goût minéral élégant.  Un grand vin de la Ribera del Duero.

Couleur rouge cerise intense avec des reflets violets délicats. Un vin propre et lumineux de couche haute.

Arômes intenses et persistants. Ses notes abondantes de fruits rouges mûrs avec une touche de liqueur se mêlent aux notes épicées (de vanille, de muscade et de cannelle). Lorsqu'il s'ouvre, des notes grillées nobles et des touches de cacao apparaissent et les nuances lactique enveloppent l'ensemble dans une onctuosité agréable. Fond minéral élégant.
2017
95 Peñín
2015
92 Parker
95 Peñín
90 Suckling
2014
90 Parker
95 Peñín
2012
92 Parker
2011
91 Parker
95 Peñín
2010
94 Peñín
2009
90 Parker
95 Peñín

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