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Decántalo
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Louis Latour Chassagne Montrachet

Louis Latour Chassagne Montrachet

Un chardonnay à haute tension
Louis Latour Chassagne Montrachet
75 cl.
2023
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Chassagne-Montrachet / Côte-d'Or
Apellation AOC Chassagne-Montrachet / Côte-d'Or
Louis Latour
Cave Louis Latour
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Louis Latour Chassagne Montrachet 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois. 8 mois en fûts de chêne.

Style Louis Latour Chassagne Montrachet
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Foie, Pâtes, Fruits de mer

À propos de Louis Latour Chassagne Montrachet

Les vins appartenant à l'AOC Chassagne-Montrachet, l'une des meilleures appellations de vins blancs de Bourgogne, sont produits dans les communes de Chassagne-Montrachet et Remigny, dans la Côte de Beaune (Bourgogne). Ce sont des vins qui offrent un excellent rapport qualité-prix et une image intemporelle et, par rapport aux appellations voisines de Meursault et Puligny-Montrachet, ils sont beaucoup plus abordables. La Maison Louis Latour, un domaine viticole centenaire qui s'enorgueillit d'être resté une entreprise familiale totalement indépendante depuis 1797, est l'un des domaines viticoles les plus respectés de Bourgogne. Avec l'une des plus grandes étendues de vignobles de la région et même plus au sud, ils maîtrisent parfaitement les différentes sous-dénominations bourguignonnes. Il n'est donc pas étonnant qu'elle produise également des vins sous l’'AOC Chassagne-Montrachet/Côte-d'Or.

C'est le cas du Louis Latour Chassagne Montrachet, un vin blanc élaboré avec le cépage vedette chardonnay issu de vignes de 30 ans plantées sur des sols calcaires et argileux. Avec un rendement moyen de 40 hl/ha, la famille Latour suit des méthodes de culture traditionnelles transmises depuis 12 générations et, une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, la récolte est effectuée à la main. La vinification est de style classique. Les raisins sont d'abord égrappés et soigneusement foulés. Le moût obtenu est déposé dans des fûts de chêne avec une fermentation malolactique complète à une température constante et contrôlée. Enfin, le vin est élevé pendant 8 à 10 mois dans des fûts de chêne français, dont 50 % sont neufs.

Avec une réputation établie derrière eux, la onzième génération de Latour perpétue la tradition familiale avec des vins tels que ce Louis Latour Chassagne Montrachet. Un chardonnay de haute tension qui en impose par son incroyable volume et sa longueur.

 

2021 Louis Latour Chassagne Montrachet 2021 est un vin blanc qui offre des arômes agréables rappelant la pêche blanche accompagnés de notes de vanille et de noisettes. La bouche est soyeuse et élégante, avec une finale minérale exquise et une note savoureuse d'amandes fraîches.
2020

Louis Latour Chassagne Montrachet 2020 est un vin blanc crémeux avec des arômes délicats de fruits jaunes sous un fond d'amande et une touche minérale. La bouche est ample, fraîche et nette. Un vin riche avec un passage onctueux et un bois bien intégré. La finale est longue et très agréable.

 
2021
92 Parker

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