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Les Cousins Sagesse

Les Cousins Sagesse

Le vin haut de gamme des cousins Marc & Adrià
Les Cousins Sagesse
75 cl.
2021
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O.Q. Priorat
Apellation D.O.Q. Priorat
Les Cousins Marc & Adrià
Cave Les Cousins Marc & Adrià
Contient des sulfites
55% Cariñena, 45% Garnacha Tinta
Cépages 55% Cariñena, 45% Garnacha Tinta
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Les Cousins Sagesse 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois. 16 mois en fûts de chêne français.

Style Les Cousins Sagesse
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Foie

À propos de Les Cousins Sagesse

Les Cousins Sagesse est un vin rouge de la D.O. Priorat élaboré parla cave Les Cousins Marc & Adrià. Ce vin est un coupage de Cariñena (55%) et de Garnacha Tinta (45%).

La vendange des grains que Les Cousins Sagesse utilise est réalisée manuellement. On utilise des caisses de 12 kilos de capacité pour transporter les grains jusqu'à la cave, où ils passent par une table de sélection.

Par la suite, les grains sont égrappés et transvasés dans des tines d'acier inoxydables. Dans ces récipients, au contact de levures sélectionnées, on effectue le premier processus de fermentation.

Le moût de Les Cousins Sagesse subit de courtes macérations de 15 à 20 jours avant d'être mis dans un pressoir et commencer l'élevage.

Les Cousins Sagesse, après passé par un processus de débourbage, repose dans des barriques de chêne français usées et nouvelles de 225 litres de capacité pour la Cariñena et dans des barriques de chêne français usées de 400 litres pour la Garnacha, durant 16 mois.

Pour finir, on réalise un coupage des deux variétés utilisées et le vin obtenu repose entre deux et trois mois de plus dans des tines d'acier inoxydables.

Les Cousins Marc & Adrià est un projet des deux cousins germains, Marc et Adrià, qui jouissent d'une grande expérience dans le secteur. En effet, ils avaient déjà fait partie de projets tels que Mas Martinet et Cims de Porrera, avant de fonder cette cave.

2011 Les Cousins ​​Sagesse 2011 est un vin rouge puissant, avec du caractère et de la fraîcheur. Ce millésime se distingue par son expressivité au nez, ses fruits rouges mûrs et ses notes minérales très élégantes, ainsi que par sa fluidité en bouche, avec une finale très longue et étonnamment fraîche.
2009 Équilibré et de bonne acidité. Il est doux et légèrement soyeux. Beaux tanins.

Couleur cerise bigarreau propre et élégante.

Notes de fruits mûrs et des nuances épicées et minérales. Des arômes agréables.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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