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Les Cousins Sagesse

Les Cousins Sagesse

Der Top-Wein von Les cousins Marc & Adrià
Les Cousins Sagesse
75 cl.
2021
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Einzelheiten
14.50%
Alkoholgehalt 14.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O.Q. Priorat
Ursprungsbezeichnungen D.O.Q. Priorat
Les Cousins Marc & Adrià
Bodega Les Cousins Marc & Adrià
Enthält Sulfite
55% Cariñena, 45% Garnacha Tinta
Rebsorten 55% Cariñena, 45% Garnacha Tinta
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Les Cousins Sagesse 2021

Rotwein Reifung in Holz. 16 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Les Cousins Sagesse
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wurstwaren, Gänseleber

Über Les Cousins Sagesse

Les Cousins ​​Sagesse ist ein Rotwein aus der D.O. Priorat, gekeltert durch Les Cousins ​​Marc & Adrià. Dieser Wein ist eine Cuvée aus Cariñena (55%) und Garnacha Tinta (45%).
Die Lese der Beeren, die Les Cousins ​​Sagesse verwendet, wird manuell durchgeführt. Es werden 12-kg-Kisten verwendet, um die Trauben zum Weingut zu transportieren, wo sie den Auswahltisch passieren.
Anschließend werden die Trauben entrappt und in Edelstahlbehälter gefüllt. In diesen Behältern wird zusammen mit ausgewählten Hefen der erste Gärprozess durchgeführt.
Der Most von Les Cousins Sagesse wird 15 bis 20 Tage lang kurz mazeriert, bevor er gepresst und gereift wird.
Les Cousins Sagesse wird nach einem Pressvorgang in neuen und gebrauchten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche – die Cariñena – und in gebrauchten 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche – im Falle der Garnacha – 16 Monate lang gelagert.
Schließlich wird die Cuvée der beiden verwendeten Rebsorten durchgeführt und der gewonnene Wein für weitere zwei bis drei Monate in Edelstahltanks gelagert.
Les Cousins Marc & Adrià ist ein Projekt zweier Cousins, Marc und Adrià, die umfangreiche Erfahrung in der Branche besitzen. Vor Gründung dieses Weinguts waren sie bereits an Projekten wie Mas Martinet oder Cims de Porrera beteiligt.
2011 Les Cousins ​​Sagesse 2011 ist ein kraftvoller Rotwein mit Charakter und Frische. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine ausdrucksstarke Nase, reife rote Früchte und sehr elegante mineralische Noten aus und für seine Fließfähigkeit am Gaumen, mit einem sehr langen und überraschend frischen Abgang.
2009 Ausgewogen und mit einer angenehmen Säure. Er ist weich und etwas seidig. Mit einer guten Säurestruktur und sehr feinen Tanninen.

Klares und elegantes Kirschrot.

Noten von reifen Früchten sowie würzige und mineralische Nuancen. Mit ansprechenden Aromen.

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