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Decántalo
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Biologique
Leclerc Briant Abyss

Leclerc Briant Abyss

Le champagne qui défie la gravité... et l'océan
Biologique
Leclerc Briant Abyss
75 cl.
2018
94 Parker
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Leclerc Briant
Cave Leclerc Briant
Contient des sulfites
34% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier
Cépages 34% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Leclerc Briant Abyss 2018

Champagne Brut Nature Biologique. 12 meses bajo el agua.

Champagne Leclerc Briant Abyss 2018 est une bulle exceptionnelle qui émerge des profondeurs de l'océan tant par son élevage que par son caractère. Sa robe or jaune pâle scintille de reflets paille vifs. Au nez, il déploie une symphonie de fruits mûrs avec des touches de citron et de pomme chaude, entrelacées avec la fraîcheur saline de la mer et un délicat murmure de menthol. En bouche, sa texture ample et veloutée enveloppe le palais de notes fruitées et citronnées éclatantes. Ce champagne se distingue par son équilibre entre maturité et fraîcheur, en faisant une option mémorable pour ceux qui cherchent à découvrir l'harmonie entre la terre et la mer dans chaque verre.

Style Leclerc Briant Abyss
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Fruits de mer, Riz, Apéritif, Poisson fumé, Risottos, Foie

À propos de Leclerc Briant Abyss

Imaginez un champagne qui ne se contente pas de mûrir en cave, mais qui est immergé dans les profondeurs d'un gouffre sans fond dans la mer, bercé par les courants et caressé par le calme sous-marin pendant une année entière. Ainsi est Abyss, la cuvée la plus audacieuse et originale de Leclerc-Briant, une véritable aventure sensorielle qui pousse le concept de terroir au-delà de l'imaginable.

Après le décès de Pascal Leclerc, représentant de la cinquième génération de cette maison historique, Mark Nunnelly et Denise Dupré ont acquis la propriété en 2012 avec l'ambitieux objectif de positionner Leclerc-Briant parmi les grands noms de Champagne. Et ils y sont parvenus, car Abyss est un parfait exemple de la manière dont tradition et expérimentation peuvent coexister de manière brillante.

L'idée est née après la découverte d'une cargaison de champagne dans la mer Baltique, plus de 170 ans sous l'eau ! Inspirée par cette découverte, la Maison, en collaboration avec la société Amphoris, spécialisée dans les explorations sous-marines, a décidé de créer une cuvée spécifiquement conçue pour vieillir au fond marin de la baie de Stiff, à l'est de l'île d'Ouessant, en Bretagne (France).

Pour cela, Hervé Jestin, chef de cave, a soigneusement sélectionné les vignobles avec un sous-sol calcaire qui pourraient dialoguer avec l'environnement marin. Chardonnay de Bisseuil, pinot noir d'Avenay-Val-d'Or et pinot meunier de Vrigny se combinent à parts égales pour créer un assemblage équilibré et précis. Après la vinification, les bouteilles reposent en cave pour leur seconde fermentation. Ensuite, le champagne entreprend son immersion dans l'océan pendant 12 mois, où la stabilité de la température et le mouvement des courants confèrent à la cuvée une vivacité et une complexité uniques.

Leclerc Briant Abyss est un champagne sans dosage, pur, intense et plein de personnalité, où le terrestre se mêle à l'aérien et au marin. Une expérience sensorielle unique pour une récolte qui a bénéficié d'un vieillissement sous-marin !

 

2018

Champagne Leclerc Briant Abyss 2018 est une bulle exceptionnelle qui émerge des profondeurs de l'océan tant par son élevage que par son caractère. Sa robe or jaune pâle scintille de reflets paille vifs. Au nez, il déploie une symphonie de fruits mûrs avec des touches de citron et de pomme chaude, entrelacées avec la fraîcheur saline de la mer et un délicat murmure de menthol. En bouche, sa texture ample et veloutée enveloppe le palais de notes fruitées et citronnées éclatantes. Ce champagne se distingue par son équilibre entre maturité et fraîcheur, en faisant une option mémorable pour ceux qui cherchent à découvrir l'harmonie entre la terre et la mer dans chaque verre.
2018
94 Parker

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