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Decántalo
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Biodynamique
Vegan
Naturelle
Judith Beck Ink

Judith Beck Ink

Un vin facile à boire, frais et de plaisir immédiat
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Judith Beck Ink
75 cl.
2023
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Burgenland
Région d’origine Burgenland
Judith Beck
Cave Judith Beck
Pet-Nat, Vin
90% Zweigelt, 10% Saint Laurent
Cépages 90% Zweigelt, 10% Saint Laurent
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Judith Beck Ink 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle et Vegan. 8 meses en barricas de roble.

Judith Beck Ink 2023 est un vin rouge léger et délicieusement juteux, avec des arômes précis de cerises, de prunes et une élégante touche de kirsch, enveloppés dans des notes florales et une pointe épicée très fraîche. En bouche, il se révèle vif et mi-corsé, avec une texture soyeuse et des tanins doux qui le rendent facile à apprécier dès la première gorgée. Un vin avec une fraîcheur qui invite à la détente et une finale légèrement saline qui laisse une sensation de vin honnête et plein de vie.

Style Judith Beck Ink
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Pâtes, Poisson blanc, Riz, Viande blanche, Saucisses, Légumineuses

À propos de Judith Beck Ink

Les Viennois disent « ein Achtel » lorsqu'ils commandent un petit verre informel à la taverne. Cet esprit de verre facile — sans décantation, sans solennité — est celui qui inspire la gamme easy-drinking de Judith Beck en Burgenland. « Boire doit procurer un plaisir immédiat », répète l'œnologue, et son Ink y parvient avec l'insouciance de celui qui griffonne un carnet avec un feutre fraîchement ouvert : couleur intense, trait net, zéro complications.

Judith est née parmi les vignes, mais avant de prendre en charge le domaine familial en 2004, elle s'est formée à Bordeaux, au Piémont et au Chili. Elle est revenue à Gols avec deux certitudes : l'agriculture biodynamique respecterait mieux ses 15 hectares et les variétés autochtones — surtout blaufränkisch et sankt laurent — raconteraient l'histoire du lieu mieux que n'importe quelle variété étrangère. Aujourd'hui, 85 % des cépages de la maison sont rouges et sont cultivés sans herbicides ; le vignoble est une mosaïque vivante d'insectes, de couverture végétale et de beaucoup de patience.

Judith Beck Ink tire son nom de l'anglais « tinta » car c'est la première impression qu'il évoque en tombant dans le verre. Élaboré principalement avec la variété blaufränkisch et une touche de zweigelt provenant de sols de gravier et de marne. La vendange, manuelle, arrive au chai dans de petites caisses. La fermentation démarre spontanément, avec les levures de la peau, dans des cuves en acier. Ensuite, le vin repose 2 mois dans de grands foudres en acacia, achève la fermentation malolactique et passe en barriques neutres de 500 à 1000 L où il s'affine pendant 8 à 10 mois supplémentaires. Finalement, sans clarification ni filtration et avec une touche minimale de soufre, il est mis directement en bouteille.

Le résultat est Judith Beck Ink, un rouge qui confirme la maxime de son auteur : vin, plaisir et envie de vivre vont de pair. Alors, lorsque votre vie a besoin d'un soulignement de couleur, voici de l'encre en abondance.

 

2023

Judith Beck Ink 2023 est un vin rouge léger et délicieusement juteux, avec des arômes précis de cerises, de prunes et une élégante touche de kirsch, enveloppés dans des notes florales et une pointe épicée très fraîche. En bouche, il se révèle vif et mi-corsé, avec une texture soyeuse et des tanins doux qui le rendent facile à apprécier dès la première gorgée. Un vin avec une fraîcheur qui invite à la détente et une finale légèrement saline qui laisse une sensation de vin honnête et plein de vie.
2022

Judith Beck Ink 2022 se présente avec une robe rubis sombre parsemée de reflets violacés, invitant à plonger dans son essence vivante. Au nez, il déploie une symphonie d'arômes frais dominée par les cerises acidulées, complétées par des épices chaudes telles que la cannelle et le clou de girofle, évoquant une sensation à la fois accueillante et intrigante. En bouche, sa jutosité se fait sentir, accompagnée de tanins doux qui caressent le palais, tandis qu'une subtile touche épicée persiste en rétrogoût. Ce vin se distingue par son caractère léger et fruité, idéal pour ceux qui recherchent un rouge frais et plein de personnalité.

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