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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
Naturelle
Judith Beck Bambule! Pinot Noir

Judith Beck Bambule! Pinot Noir

Un vin à caractère unique
Biologique
Biodynamique
Naturelle
Judith Beck Bambule! Pinot Noir
75 cl.
2022
94 Decántalo
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Burgenland
Région d’origine Burgenland
Weinland Österreich
Apellation Weinland Österreich
Judith Beck
Cave Judith Beck
Pet-Nat, Vin
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Judith Beck Bambule! Pinot Noir 2022

Vin rouge Sur lies Biodynamique, Naturelle et Biologique.

Judith Beck Bambule! Pinot Noir 2022 est un vin rouge au caractère juteux et frais. Au nez, il se distingue par ses arômes de cerises et de framboises, accompagnés de subtiles notes épicées qui apportent de la complexité. En bouche, son passage est doux et équilibré, avec une acidité qui rehausse sa fraîcheur et une finale persistante. Ce vin, vieilli en fût, montre une excellente harmonie entre fruit et bois, ce qui en fait une option attrayante à apprécier en toute occasion.
 
Style Judith Beck Bambule! Pinot Noir
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés, Fromages bleus, Hamburgers, Fromages à pâte molle

À propos de Judith Beck Bambule! Pinot Noir

Entre Vienne et la Hongrie, dans l'État du Burgenland, se trouve Gols, une ville avec une riche tradition viticole. On y découvre le nom de nombreux producteurs importants, mais parmi eux, celui de Judith Beck et son vin rouge biodynamique Judith Beck Bambule! Pinot Noir est inoubliable. 
 
Depuis 2007, ces règles du jeu prévalent sur les 20 hectares que cette vigneronne cultive entre le lac Neusiedl et la Parndorfer Platte. Cette dernière est une plaine de plus de 200 km, où se mêlent argiles, sable et graviers. À cela s'ajoutent les vents forts qui soufflent, déterminants pour le caractère des vins de cette région. À cet égard, Judith Beck travaille principalement avec des cépages autochtones (Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent, Weissburgunder), ainsi que quelques autres internationaux enrichis par des remèdes naturels et sous des couverts végétaux. Ce détail est représentatif de la formation que Beck a reçue à l'étranger, dans d'autres lieux tels que Cos d'Estournel et Errazuriz. Judith Beck Bambule! Pinot Noir est élaboré à partir des raisins pinot noir du vignoble Kreuzkapelle à Mönchhof, l'endroit le plus frais et avec une plus grande composante de gravier, où la variété met plus de temps à mûrir. 
 
Lors de l'élaboration, Judith Beck Bambule! Pinot Noir est totalement naturel, sans aucune intervention. Les raisins de Judith Beck Bambule! Pinot Noir sont récoltés manuellement. La moitié de la récolte est éraflée, tandis que l'autre moitié est conservée avec la rafle. Les deux parties macèrent pendant huit jours, jusqu'à ce que Judith Beck Bambule! Pinot Noir soit transféré dans de vieux fûts où se déroulera la fermentation. Enfin, Judith Beck Bambule! Pinot Noir repose pendant 12 mois sur ses lies avant d'être mis en bouteille manuellement et sans ajout de soufre. 
 
"Le style international peut être produit par tout le monde, partout. Mes vins sont les miens. Ils sont ici et maintenant. Et c'est pour moi ce qu'il y a de plus beau. Comme ma vie dans les vignobles", affirme Judith Beck. 
2022
Judith Beck Bambule! Pinot Noir 2022 est un vin rouge au caractère juteux et frais. Au nez, il se distingue par ses arômes de cerises et de framboises, accompagnés de subtiles notes épicées qui apportent de la complexité. En bouche, son passage est doux et équilibré, avec une acidité qui rehausse sa fraîcheur et une finale persistante. Ce vin, vieilli en fût, montre une excellente harmonie entre fruit et bois, ce qui en fait une option attrayante à apprécier en toute occasion.
 

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