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Biodynamique
Jaboulet Crozes-Hermitage Le Chevalier De Stérimberg Blanc

Jaboulet Crozes-Hermitage Le Chevalier De Stérimberg Blanc

Un blanc délicieux vieilli dans du béton
Biodynamique
Jaboulet Crozes-Hermitage Le Chevalier De Stérimberg Blanc
75 cl.
2020
90 Parker
94 Suckling
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Rhône
Région d’origine Rhône
AOC Crozes-Hermitage
Apellation AOC Crozes-Hermitage
Domaine Paul Jaboulet Ainé
Cave Domaine Paul Jaboulet Ainé
Contient des sulfites
60% Marsanne, 40% Roussanne
Cépages 60% Marsanne, 40% Roussanne
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Jaboulet Crozes-Hermitage Le Chevalier De Stérimberg Blanc 2020

Vin blanc Vieillissement en béton Biodynamique. 12 meses en depósitos de concreto.

Le Jaboulet Crozes-Hermitage le Chevalier de Stérimberg Blanc 2020 est un vin complexe et très nerveux. Au nez, des notes fruitées (poire, agrumes, pêche) se mêlent à des notes de miel, de lie et d'anis. En bouche, il est serré, mais élégant, fin et léger. Vibrant. Ferme et minéral. Finale sophistiquée.

Style Jaboulet Crozes-Hermitage Le Chevalier De Stérimberg Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Poisson gras, Poisson blanc

À propos de Jaboulet Crozes-Hermitage Le Chevalier De Stérimberg Blanc

Le couple de l'année ! Le duo le plus recherché ! La Marsanne et la Roussane ! Ce duo œnologique populaire, souvent vu dans l’A.O.C. Crozes-Hermitage, fait son apparition vedette avec le Jaboulet Crozes-Hermitage le Chevalier de Stérimberg.

Depuis la fin des années 1990, l’A.O.C. Crozes-Hermitage vit une révolution où les vins blancs prennent le dessus et commencent à occuper des places qui étaient réservées aux grands vins. Ils ne représentent que 10 % de la production, mais ils donnent envie aux yeux et aux palais de les déguster. Toute cette évolution porte en partie le nom de Caroline Frey, actuelle vigneronne du Domaine Paul Jaboulet Aîné, qui s'est fortement engagée dans ce type de vinification, avec un long élevage en barriques. Cette fois-ci, Caroline Frey change de matériau et utilise le béton. Le Jaboulet Crozes-Hermitage le Chevalier de Stérimberg passera 10 à 12 mois dans des cuves en béton, au contact de ses lies, ce qui donne des vins beaucoup plus fins et élégants.

Le Jaboulet Crozes-Hermitage le Chevalier de Stérimberg doit son nom à un monument : la chapelle Saint-Christophe. Selon la légende, ce lieu de prière, qui aurait également été un temple romain dédié à Héraclès, aurait été le lieu de retraite du chevalier Gaspard de Stérimberg à son retour des croisades. Il y planta des vignes et des vignobles pour produire des vins et les mettre à la disposition des pèlerins, commençant ainsi la tradition œnologique si typique de l'A.O.C. Crozes-Hermitage. Depuis 1919, cette propriété appartient au Domaine Paul Jaboulet Aîné et se trouve au sein de ses 113 hectares de vignobles (tous cultivés en agriculture biologique).

Le Jaboulet Crozes-Hermitage le Chevalier de Stérimberg Blanc est vendangé à la main, dans des caisses de 20 kg, avec un grand soin dans le transport des grappes. Caroline Frey et son équipe y assistent du début à la fin pour superviser le processus de production. Le Jaboulet Crozes-Hermitage le Chevalier de Stérimberg Blanc est toujours synonyme de qualité.

2020

Le Jaboulet Crozes-Hermitage le Chevalier de Stérimberg Blanc 2020 est un vin complexe et très nerveux. Au nez, des notes fruitées (poire, agrumes, pêche) se mêlent à des notes de miel, de lie et d'anis. En bouche, il est serré, mais élégant, fin et léger. Vibrant. Ferme et minéral. Finale sophistiquée.
2020
90 Parker
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