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Decántalo
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Guímaro

Guímaro

Un assemblage qui reflète le paysage de la Ribeira Sacra
Guímaro
75 cl.
2025
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Ribeira Sacra
Apellation D.O. Ribeira Sacra
Guímaro
Cave Guímaro
Contient des sulfites
85% Mencía, 15% Autres cépages rouges
Cépages 85% Mencía, 15% Autres cépages rouges
17.0
Service 17.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Guímaro 2025

Vin rouge Jeune Viticulture raisonnée.

Guímaro 2025 est un vin qui séduit par sa fraîcheur et sa légèreté. Sa couleur rubis éclatante annonce l'explosion d'arômes qu'il offre lorsqu'on l'approche du nez. On y distingue des notes de fruits rouges frais tels que la fraise et la cerise, accompagnées d'une subtile touche florale qui évoque les violettes. En bouche, sa jutosité prend le dessus, avec une acidité bien équilibrée qui met en valeur son caractère jeune et dynamique, invitant à savourer chaque gorgée. Ce vin est recommandé pour ceux qui recherchent une option vibrante et accessible, parfaite pour n'importe quel moment de la journée.

Style Guímaro
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Plats épicés, Risottos, Poisson blanc, Riz

À propos de Guímaro

Guímaro est un vin rouge jeune de l'A.O.C. Ribeira Sacra élaboré par Adega Guímaro. C'est un mono-cépage de Mencía.

Le raisin utilisé pour ce vin provient de vignobles traités artisanalement et plantés sur des terrasses spectaculairement escarpées d'Amandi, l'une des cinq sous-zones de l'A.O.C. Ribeira Sacra.
Le vin est élaboré dans cette appellation depuis plus de 2 000 ans. En fait, ce sont les Romains qui ont commencé à travailler sur ces coteaux.   Les vins de cette zone, de faible production mais de grande qualité, ont été vantés par le New York Times en 2009.
  Adega Guímaro fut construite au début du siècle et c'est là que les vins sont élaborés de manière traditionnelle. En 1991 une grande réforme a amélioré les conditions et la cave est maintenant l'un des standards de l'A.O.C. Ribeira Sacra.
Adega Guímaro a prévu de lancer des vins écologiques à partir de variétés écologiques galiciennes.

2025

Guímaro 2025 est un vin qui séduit par sa fraîcheur et sa légèreté. Sa couleur rubis éclatante annonce l'explosion d'arômes qu'il offre lorsqu'on l'approche du nez. On y distingue des notes de fruits rouges frais tels que la fraise et la cerise, accompagnées d'une subtile touche florale qui évoque les violettes. En bouche, sa jutosité prend le dessus, avec une acidité bien équilibrée qui met en valeur son caractère jeune et dynamique, invitant à savourer chaque gorgée. Ce vin est recommandé pour ceux qui recherchent une option vibrante et accessible, parfaite pour n'importe quel moment de la journée.
2024

Guímaro 2024 est un vin rouge galicien qui séduit dès le premier regard avec sa couleur brillante et légère. Au nez, il déploie une symphonie fraîche de framboises et de cerises juteuses, comme une promenade parmi des baies fraîchement cueillies. En bouche, son acidité vibrante et son caractère fluide le rendent irrésistible : léger, savoureux et avec ce subtil fond minéral qui incite à continuer de boire. Idéal pour découvrir que les grands vins n'ont pas nécessairement de grands prix.
2023

Guímaro 2023 se dévoile sous une séduisante robe rouge cerise, éclatante et limpide, prélude à sa vivacité. En approchant le nez, un bouquet de fruits rouges s'épanouit, dominé par des effluves de framboise et de cerise, incitant à une première dégustation. Au palais, ce vin rouge est une célébration de dynamisme et de finesse, offrant une acidité parfaitement ajustée. Les arômes de framboise et de cerise se font écho, agrémentés d'une touche minérale subtile. Guímaro 2023 est un vin fluide et extrêmement plaisant en bouche.
2022 Le Guímaro 2022 est un vin rouge très expressif au nez. On y trouve des fruits rouges accompagnés de notes herbacées, minérales et balsamiques. En bouche, le fruit rouge domine et s'écoule légèrement, avec une acidité marquée mais rafraîchissante. Un vin très fruité et facile à boire.
2014 Légèrement sucré, presente une acidité excellente. Il se montre onctueux et ses tannins apportent un caractère extrêmement agréables.

Très vif, couleur rouge cerise très intense avec frange bleutée scintillante. Larme finale prolongée.

Arômes de fruits rouges très agréables et notes qui rappellent les bonbons dans un premier temps. Postérieurement, il est plus terreux et possède des notes fleuries.
2011 Dans la bouche, ce vin ressort par sa fraîcheur et sa grande charge de fruit. Il montre une acidité marquée, bien intégrée, et des tanins mûrs, doux et charnus. Finale longue et très persistante. Un vin rouge très appétissant et recommandable.

Couleur rouge bigarreau avec des reflets violets et aux bords rouge rubis. Un vin propre et brillant, de couche moyenne-haute. Il montre une larme fine légèrement colorée.

Arômes nasaux de haute intensité, subtils, propres et expressifs. Ses notes intenses de fruit rouge mûr ressortent ensemble avec de fragrantes notes florales, d'arômes épicés légers et des notes balsamiques rafraichissantes. Fond aux touches minérales.
2024
92 Parker
2023
92 Parker
2022
91+ Parker
2020
91 Parker
91 Peñín
2019
92 Parker
2018
91 Parker
2017
91 Parker
2016
91 Parker
2015
92 Parker
2014
90 Parker
2013
91 Parker
2011
91 Parker
91 Peñín

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