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Decántalo
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Gran Caus Xarel·lo Pairal

Gran Caus Xarel·lo Pairal

Un soupçon d'histoire et de terroir
Gran Caus Xarel·lo Pairal
75 cl.
2023
75 cl.
2022
94 Parker
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Penedès
Apellation D.O. Penedès
Can Ràfols dels Caus
Cave Can Ràfols dels Caus
Autres vins effervescents, Cava, Vin
Contient des sulfites
100% Xarel·lo
Cépages 100% Xarel·lo
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Xarel·lo Pairal 2023

Vin blanc Fermenté en barrique Viticulture raisonnée. 4 mois en barriques de châtaignier et 24 meses en botella.

Xarel·lo Pairal 2023 est un vin blanc qui révèle une personnalité vibrante et captivante. Dans le verre, sa couleur jaune paille aux reflets verdâtres invite à découvrir sa fraîcheur. En l'approchant du nez, des arômes de pomme verte et de poire se déploient, avec une subtile touche de citron et une note florale rappelant le printemps. En bouche, ce vin maintient sa fraîcheur avec une acidité équilibrée et une texture enveloppante, grâce à sa fermentation en barrique, qui apporte de la complexité sans masquer son caractère fruité. Xarel·lo Pairal 2023 est recommandé pour sa fraîcheur vibrante, mettant en valeur les arômes fruités et la structure élégante qui le rendent idéal pour ceux qui recherchent un vin plein de nuances.

Style Gran Caus Xarel·lo Pairal
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Riz, Poisson gras, Foie, Légumes, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Gran Caus Xarel·lo Pairal

Xarel·lo Pairal n'est pas simplement un vin blanc; c'est un témoignage de la passion de Carlos Esteva pour la terre du Massís del Garraf (Penedès, Catalogne) et de son dévouement à révéler l'invisible qui émane de chaque vigne. Issu de ceps de xarel·lo de plus de 70 ans, ce vin représente l'expression ultime de la tradition viticole du Penedès. À chaque gorgée, on ressent l'empreinte du temps, la connexion avec la mer et le vent, et la passion d'un homme qui a lutté pour capturer dans ses vins l'essence même de la nature.
 
Dans son élaboration, Carlos Esteva a utilisé les pratiques les plus traditionnelles pour obtenir un xarel·lo de caractère. Avec des raisins provenant de la parcelle El Cirerer, une vigne de 1,40 hectare située à 260 mètres d'altitude et baignée par l'exposition sud-ouest, où les sols contiennent des traces de fossiles marins, ce vin a été soigneusement travaillé. La fermentation spontanée en fûts de châtaignier et son élevage pendant 6 mois dans les mêmes fûts, suivi de 2 années supplémentaires en bouteille, ont permis à Xarel·lo Pairal d'atteindre une maturité parfaite, avec une complexité ressentie en profondeur.
 
Chaque gorgée est un voyage de saveurs et d'émotions à travers l'histoire du Garraf, un écho de la terre où poussent ses ceps, une démonstration du grand potentiel et de l'élégance de la variété autochtone xarel·lo et un rappel de l'engagement de Carlos envers l'authenticité. Son passage par le châtaignier, un arbre ancestral qui se fond avec la terre, lui confère une douceur particulière, avec des touches subtiles rappelant la minéralité du sol calcaire et la fraîcheur de la brise méditerranéenne.
 
Très peu de bouteilles de ce vin sont produites qui, à l'image de Carlos Esteva, ne sont pas destinées à tout le monde. Elles s'adressent à ceux qui recherchent une expérience unique, qui valorisent la connexion entre la terre, le temps et les gens qui l'habitent. Un vin blanc qui, comme le murmure du vent parmi les vignes du Massís, perdure dans la mémoire, laissant une empreinte indélébile.
2023

Xarel·lo Pairal 2023 est un vin blanc qui révèle une personnalité vibrante et captivante. Dans le verre, sa couleur jaune paille aux reflets verdâtres invite à découvrir sa fraîcheur. En l'approchant du nez, des arômes de pomme verte et de poire se déploient, avec une subtile touche de citron et une note florale rappelant le printemps. En bouche, ce vin maintient sa fraîcheur avec une acidité équilibrée et une texture enveloppante, grâce à sa fermentation en barrique, qui apporte de la complexité sans masquer son caractère fruité. Xarel·lo Pairal 2023 est recommandé pour sa fraîcheur vibrante, mettant en valeur les arômes fruités et la structure élégante qui le rendent idéal pour ceux qui recherchent un vin plein de nuances.
2022

Xarel·lo Pairal 2022 est un vin blanc qui se distingue par son élégance subtile, avec des arômes enveloppants de fruits à noyau, accompagnés de délicates notes d'herbes sauvages, d'amande et d'une touche de miel. En bouche, sa fraîcheur équilibrée rehausse l'expression du fruit mûr, tandis que les nuances minérales ajoutent profondeur et caractère. Un vin blanc complexe et captivant, idéal pour savourer avec calme et apprécier chaque détail.
2021
Xarel·lo Pairal 2021 est un vin blanc d'une élégance discrète, où la douceur des arômes d'abricot et de pêche se mêle à des touches de plantes sauvages, d'amande et de miel. En bouche, il déploie une complexité captivante, avec la fraîcheur d'une acidité bien intégrée et le fruit mûr qui s'exprime à son apogée. Les délicates nuances minérales apportent une profondeur, laissant une expérience gustative persistante qui évoque authenticité et caractère. Un vin unique, conçu pour être savouré sans hâte.
 
2009 Entrée en bouche puissante et enveloppante. Passage soyeux et onctueux avec des sensations intenses de fruits blancs et des rappels minéraux. Bonne acidité. Fin longue et balsamique.

Couleur jaune dorée profonde et intense.

Intensité assez élevée avec des arômes propres de fruits blancs et d'agrumes. Notes de fleurs blanches et minérales.
2006 En bouche, un vin puissant, long, enrobé. Un passage en bouche soyeux. Grande charge fruitée et l'on remarque plus de notes toastées que lors de l'examen olfactif. Une intense acidité très équilibrée qui apporte une note de fraîcheur. Une fin de bouche sèche, avec un accent amer et très long. Un vin blanc très original.

Couleur jaune dorée intense, transparent et très brillant.

Nez de moyenne intensité. On perçoit tout d'abord des notes de levures. Puis, peu à peu, on détecte une bonne combinaison de délicates notes de fleurs blanches sèches, d'écorces d'agrumes, de fruits blancs très mûrs et des pointes minérales.
2005 Bouche puissante et passage en bouche charnu et dense. Grand expression de fruits et acidité équilibrée. Très longue finale. Un vin blanc de Penedes très original.

Jaune doré très intense et lumineux.

Bonne intensité aromatique, avec notes étonnantes de fruits mûrs et notes d'agrumes accompagnés par de petites touches florales et de plantes.
2023
94 Parker
2022
93 Parker
2021
94 Parker
92 Peñín
2019
94 Parker
2015
93 Parker
2014
93 Parker
2013
91 Parker
93 Peñín
2012
91 Parker
2009
93 Parker
2006
89 Parker
2005
87 Peñín
2005

2010 Guía de Vinos de Catalunya-Cata a ciegas 9,55 p.

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