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Decántalo
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Biodynamique
Eduardo Torres Versante Nord

Eduardo Torres Versante Nord

Un vin rouge biodynamique issu de parcelles situées sur la face nord de l'Etna
Biodynamique
Eduardo Torres Versante Nord
75 cl.
2023
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
La Sicile
Région d’origine La Sicile
IGT Terre Siciliane
Apellation IGT Terre Siciliane
Eduardo Torres Acosta
Cave Eduardo Torres Acosta
Contient des sulfites
80% Nerello Mascalese, 20% Autres cépages rouges
Cépages 80% Nerello Mascalese, 20% Autres cépages rouges
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Eduardo Torres Versante Nord Rosso 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 16 mois dans des foudres.

Style Eduardo Torres Versante Nord
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier

À propos de Eduardo Torres Versante Nord

L’Eduardo Torres Versante Nord Rosso est un vin rouge principalement élaboré à partir de Nerello Mascalese, ainsi que d’autres variétés autochtones. Il est produit par Eduardo Torres Acosta et fait partie des vins d’ IGT Terre Siciliane.

Eduardo Torres Acosta appartient à un jeune viticulteur des Canaries, qui lui a donné son nom. Les vignobles se situent en Sicile, sur l’Etna. Ce viticulteur en tire des vins biodynamiques, issus de trois parcelles qu'il a louées et qu'il remet sur pied. La vinification se fait au sein de la cave Arianna.

Les vignobles de l’Eduardo Torres Versante Nord Rosso sont implantés sur des sols sablonneux d'origine volcanique, situés entre 550 et 750 mètres d'altitude. Ils sont répartis sur deux parcelles, Pietramarina et Crasa, toutes deux orientées au nord. Les pieds de vigne ont près de 50 ans.

Pour élaborer l’Eduardo Torres Versante Nord Rosso, on encuve 10 % de la récolte dans son intégralité, puis on fait macérer ces raisins avec les peaux pendant 15 jours. Le raisin fermente grâce à des levures autochtones dans des réservoirs en béton. Une fois vinifié, le vin est élevé dans des foudres en chêne slovène de 750 et 3 000 litres pendant 16 mois.

L’Eduardo Torres Versante Nord Rosso est un vin rouge biodynamique fruité, complexe et minéral. Un vin produit par un jeune viticulteur prometteur, originaire des Canaries et désormais installé en Sicile.

2016 L’Eduardo Torres Versante Nord 2016 exhale des arômes minéraux et de cèdre, accompagnés de notes fruitées, telles que la cerise ou la prune. La bouche est pure et directe, savoureuse, complexe et volumineuse. Elle est dotée d'un bon réseau de tanins polis.
2016
92 Parker

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