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Decántalo
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Biologique
Eduardo Torres Acosta Quota Nave

Eduardo Torres Acosta Quota Nave

Un vin de vignoble juteux, pur et de caractère
Biologique
Eduardo Torres Acosta Quota Nave
75 cl.
2022
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
La Sicile
Région d’origine La Sicile
IGT Terre Siciliane
Apellation IGT Terre Siciliane
Eduardo Torres Acosta
Cave Eduardo Torres Acosta
Contient des sulfites
50% Nerello Mascalese, 20% Garnacha Tinta, 10% Carricante, 10% Coda di Volpe, 10% Grecanico Dorato
Cépages 50% Nerello Mascalese, 20% Garnacha Tinta, 10% Carricante, 10% Coda di Volpe, 10% Grecanico Dorato
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Eduardo Torres Acosta Quota Nave 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 12 mois dans des foudres.

Style Eduardo Torres Acosta Quota Nave
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Fromages affinés

À propos de Eduardo Torres Acosta Quota Nave

Eduardo Torres Acosta Quota Nave est un vin rouge écologique vieilli en bois élaboré par Eduardo Torres Acosta. Un assemblage original composé des variétés Nerello Mascalese, Grenache Noir, Grecanico Dorato, Carricante et Coda di Volpe dans l'IGT Terre Siciliana (Sicile). 
 
Eduardo Torres Acosta est un vigneron intrépide qui, après avoir travaillé dans le monde du vin avec son père dans sa ville natale de Ténérife, s'est installé en Sicile pour apprendre des pionniers de la viticulture moderne tels qu'Arianna Ochipinti et Passopisciaro. En 2014, dans la ville sicilienne de l'Etna, il a commencé à vinifier ses propres vins de production limitée, fruit d'un travail écologique et peu interventionniste.
 
Eduardo Torres Acosta Quota Nef est issu d'un vignoble de 0,5 hectare situé à 1070 mètres d'altitude. Ce sont des vignes âgées de 80 à 100 ans plantées sur des sols volcaniques sableux et traités comme de véritables joyaux. Variétés indigènes abandonnées et restaurées par Eduardo avec un travail 100 % écologique. 
 
Une fois que le raisin du Eduardo Torres Acosta Quota Nave a été récolté à la main, dans la cave, il est spontanément fermenté avec des levures indigènes, avec un minimum de soufre et sans contrôle de la température dans des cuves en béton. Après, l'élevage du vin est réalisé dans des fûts pendant 12 mois et le soutirage est minimal pour éviter l'entrée de CO2. 
 
Issu d'une parcelle située sur une route de montagne appelée Nave et dont l'altitude dépasse les limites fixées par la DOC Etna Rosso, Eduardo Torres Acosta Quota Nave est un vin frais, pur et plein de caractère protégé par l'IGT Terre Siciliana.
 
2019 Eduardo Torres Acosta Quota Nave 2019 est un vin rouge coulant avec des arômes pénétrants de fruits rouges, des notes de roses et des touches de terre poussiéreuse. En bouche, il est pur, juteux et généreux. Un vin frais avec une gorgée profonde et une finale agréablement minérale.
2021
95 Parker

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