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Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

Le premier cava en Espagne élaboré avec la variété chardonnay
Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay
75 cl.
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Codorniu
Cave Codorniu
Cava, Sans alcool, Vin
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

Cava Brut Nature. 15 mois en bouteille.

Codorniu Gran Plus Ultra Chardonnay arbore une robe jaune pâle, limpide et brillante, agrémentée de fines bulles formant une couronne persistante. Au nez, il dévoile une complexité aromatique mêlant des notes de pomme verte, de poire et de fleurs printanières, accompagnées de nuances grillées de brioche et de fruits secs. En bouche, il est crémeux et équilibré, avec un profil fruité qui met en valeur la fraîcheur du cépage chardonnay. Sa touche amère, due à l'absence de sucres ajoutés, confère un caractère distinctif et agréable.                         


 

Style Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Sushi, Chocolat, Desserts aux fruits, Pâtes, Pizzas, Riz

À propos de Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

Dans les cartes anciennes, le détroit de Gibraltar était marqué par la phrase "Non Plus Ultra" ("Pas plus loin"), indiquant la fin du monde connu. Cependant, avec l'avènement de l'Ère des Découvertes, ce "Non" fut effacé, ouvrant la voie à "Plus Ultra" : un symbole d'ambition, de progrès et du désir de dépasser les limites. Dans cet esprit, Codorníu, l'une des caves les plus emblématiques et anciennes d'Espagne et une référence mondiale dans la production de cava en Penedès (Catalogne), a créé une collection de cavas qui défient les conventions.

Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay est un cava issu de vignes de chardonnay situées à Costers del Segre (Catalogne), région de la DO Cava caractérisée par un climat continental marqué. Après la vendange, l'éraflage et le pressurage du raisin sont effectués à la cave, et le moût obtenu fermente en contact avec le chêne à une température de 15-17 °C pendant 12-15 jours. Après l'assemblage des différents vins de base, il est mis en bouteille avec la liqueur de tirage et effectue la seconde fermentation suivie d'une période de vieillissement sur lies pendant au moins 18 mois. Enfin, le dégorgement et le dosage sont réalisés.

Ainsi, Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay est le premier cava en Espagne élaboré avec la prestigieuse variété chardonnay, élevant le cava à de nouveaux sommets et célébrant l'innovation et le dépassement des frontières.

Codorniu Gran Plus Ultra Chardonnay arbore une robe jaune pâle, limpide et brillante, agrémentée de fines bulles formant une couronne persistante. Au nez, il dévoile une complexité aromatique mêlant des notes de pomme verte, de poire et de fleurs printanières, accompagnées de nuances grillées de brioche et de fruits secs. En bouche, il est crémeux et équilibré, avec un profil fruité qui met en valeur la fraîcheur du cépage chardonnay. Sa touche amère, due à l'absence de sucres ajoutés, confère un caractère distinctif et agréable.                         


 

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