Tire-bouchon offert premières commandes avec le code TIRE-BOUCHON

Decántalo
Nous contacter
Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino

Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino

Le voyage d'une œnologue visionnaire
Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino
75 cl.
2021
94 Suckling
redeemObtenez 1,01 € sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Toscane
Région d’origine Toscane
DOCG Brunello di Montalcino
Apellation DOCG Brunello di Montalcino
Cava d'Onice
Cave Cava d'Onice
Contient des sulfites
100% Sangiovese
Cépages 100% Sangiovese
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois. 3 ans en barriques de chêne français et 1 año en botella.

Style Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Viande rouge, Gibier

À propos de Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino

Simone Nannetti nourrissait un rêve et, grâce à sa fidélité à ce qu'elle appelle sa « vinosophie », elle l'a réalisé. Ce terme inventé, qui combine les mots "vin" et "philosophie", se réfère à l'art et à la science de savourer le vin, ainsi qu'à la réflexion sur les aspects culturels, historiques, sociaux et sensoriels qui l'accompagnent. Une approche profonde du vin qu'elle a elle-même appliquée lors de l'élaboration de son premier vin en 2005, alors qu'elle travaillait chez Conti Constanti, et qui, en maintenant cette philosophie de travail, lui a permis de créer sa propre cave, Cava d'Onice. Un projet qui s'étend aujourd'hui sur quatre hectares composés de quatre vignobles et qui, en peu de temps, est devenu l'une des caves phares de Brunello di Montalcino, en Toscane (Italie).

Témoignage de son savoir-faire, Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino est un vin rouge de la variété autochtone sangiovese, cultivée de manière traditionnelle et vendangée à la main une fois que le raisin atteint son point de maturité optimal. À la cave, les raisins sélectionnés et égrappés sont pressés délicatement pour initier la fermentation dans des cuves en ciment et en acier inoxydable pendant 10 jours. La macération dure entre 3 et 4 semaines et, ensuite, le vin vieillit dans des fûts de chêne de Slavonie et français de 25-35HL pendant 3 ans. Enfin, il est mis en bouteille et affiné pendant 12 mois avant d'être commercialisé.

C'est ainsi qu'avec un vin tel que Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino Simone, Nannetti a démontré que la « vinosophie » n'est pas seulement une idée abstraite, mais une philosophie pratique qui reflète la richesse culturelle et sensorielle de la région de Brunello di Montalcino et qui l'a conduite au succès dans le monde du vin.

 

2019

Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino 2019 présente un arôme élégant avec des notes de fruits mûrs, comme les prunes, et des touches de terre humide, de chêne, de cuir et de tabac. En bouche, il se distingue par sa personnalité et sa puissance, avec un corps dense qui offre des saveurs de prune sèche, de cuir et de chêne grillé. Son acidité élevée lui apporte de la fraîcheur, tandis que les tanins mûrs et soyeux procurent une texture agréable. La finale est persistante et plaisante.                        

 
2021
94 Suckling
2019
95 Suckling
2018
93 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

50,70 € TVA incl.

  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.