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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Camillo Donati Il Mio Trebbiano

Camillo Donati Il Mio Trebbiano

Naturellement effervescent, étonnamment vivant
Biologique
Vegan
Naturelle
Camillo Donati Il Mio Trebbiano
75 cl.
2024
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Emilia-Romagna
Région d’origine Emilia-Romagna
Pet-Nat
Type de vin mousseux Pet-Nat
Camillo Donati
Cave Camillo Donati
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
100% Trebbiano
Cépages 100% Trebbiano
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Camillo Donati Il Mio Trebbiano 2024

Pet-Nat Naturelle, Biologique et Vegan.

Pet-Nat Camillo Donati Il Mio Trebbiano 2024 est un vin qui éblouit par sa personnalité vibrante et authentique. En l'approchant du nez, on perçoit des notes délicates de pomme verte et de pêche, combinées à une légère touche d'agrumes rappelant le citron. En bouche, son effervescence se distingue, enveloppant le palais d'une fraîcheur exceptionnelle et d'une finale sèche qui invite à continuer la dégustation. Ce millésime exprime clairement le caractère dynamique du Trebbiano grâce à ses saveurs intensément définies. Il est recommandé pour ceux qui cherchent à être surpris par un vin pétillant naturel, plein de vie et d'élégance.

Style Camillo Donati Il Mio Trebbiano
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Risottos, Apéritif, Viande blanche, Saucisses

À propos de Camillo Donati Il Mio Trebbiano

Depuis des siècles, les vins mousseux sont élaborés de la même manière. Dans les années 1970, cependant, on a introduit la méthode du charmat, selon laquelle la bouteille est remplacée par des cuves en acier inoxydable pour la fermentation du vin. Un processus qui réduit les coûts et le temps, mais qui, selon les mots du vigneron Camillo Donati « une fois qu'il entre dans la bouteille, le vin est mort et a besoin de beaucoup, beaucoup de conservateurs pour pouvoir être conservé pendant 6 ou 7 mois au maximum. En revanche, le vin naturel frizzante est vivant et vieillit lentement et peut durer 10, 15 ou 20 ans ». Partant de ce principe, Donati a commencé à vinifier les vignobles familiaux d'Arola, sous l’appellation Parma (Emilie-Romagne), avec une refermentation naturelle en bouteille, produisant ainsi des vins mousseux qui dépassent toutes les attentes.

Son Camillo Donati Il Mio Trebbiano, un vin mousseux issu d'un cépage injustement boudé, le trebbiano, entend mettre en valeur ses arômes et ses saveurs généreuses. Un hectare de vignes cultivées selon l’agriculture biologique qui, avec humilité, un profond respect et beaucoup d'amour, produisent des fruits d'une qualité surprenante. Dans la cave, il subit une première fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, puis une seconde fermentation en bouteille, selon la méthode ancestrale. Il est mis en bouteille non clarifié et non filtré, c’est pourquoi il est trouble.

Le Camillo Donati Il Mio Trebbiano est ainsi obtenu, un vin à l'effervescence naturelle exceptionnelle, incroyablement vineux et étonnamment vif.

 

2024

Pet-Nat Camillo Donati Il Mio Trebbiano 2024 est un vin qui éblouit par sa personnalité vibrante et authentique. En l'approchant du nez, on perçoit des notes délicates de pomme verte et de pêche, combinées à une légère touche d'agrumes rappelant le citron. En bouche, son effervescence se distingue, enveloppant le palais d'une fraîcheur exceptionnelle et d'une finale sèche qui invite à continuer la dégustation. Ce millésime exprime clairement le caractère dynamique du Trebbiano grâce à ses saveurs intensément définies. Il est recommandé pour ceux qui cherchent à être surpris par un vin pétillant naturel, plein de vie et d'élégance.
2023

Camillo Donati Il Mio Trebbiano 2023 se distingue par ses arômes frais de pomme verte et d'agrumes, comme le citron et le pamplemousse. En bouche, il est léger et rafraîchissant, avec une bulle fine qui rehausse ses saveurs fruitées. Sa finale est nette et agréable, laissant une sensation de fraîcheur qui invite à continuer à en profiter. Idéal pour ceux qui recherchent un vin pétillant facile à boire et plein de vie.
2020

Camillo Donati Il Mio Trebbiano Magnum 2020 est un vin mousseux fruité aux arômes de fruits à noyau et d'agrumes sur un fond légèrement herbacé. En bouche, il est frais, léger et présente une effervescence douce et attrayante.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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