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Biologique
Vegan
Naturelle
Camillo Donati Il Mio Ribelle

Camillo Donati Il Mio Ribelle

Un lambrusco fruit de l'héritage ancestral
Biologique
Vegan
Naturelle
Camillo Donati Il Mio Ribelle
75 cl.
2024
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Emilia-Romagna
Région d’origine Emilia-Romagna
Pet-Nat
Type de vin mousseux Pet-Nat
Camillo Donati
Cave Camillo Donati
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
100% Barbera
Cépages 100% Barbera
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Camillo Donati Il Mio Ribelle 2024

Pet-Nat Naturelle, Biologique et Vegan.

Style Camillo Donati Il Mio Ribelle
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Fromages à pâte molle, Apéritif, Saucisses, Pâtes

À propos de Camillo Donati Il Mio Ribelle

Le lambrusco est un vin mousseux aussi incompris que vénéré. Bien qu'il s'agisse probablement du vin le plus célèbre d'Italie, il est en même temps l'un des produits viticoles les plus méprisés au niveau international. Dans le sillage du succès de ce vin mousseux, des contrefaçons et des imitations sont apparues un peu partout, ce qui ne le met pas du tout en valeur. Mais heureusement, certains établissements ont contribué à préserver les racines traditionnelles de ce vin et nous ont agréablement surpris en nous faisant découvrir la véritable valeur du Lambrusco. C'est le cas de Camillo Donati, un viticulteur de troisième génération situé au cœur de l'Émilie-Romagne, à Felino, à 20 km de Parme, qui représente l'une des histoires les plus authentiques de la région viticole d'Émilie.

Porte-parole d'un modèle agricole au patrimoine ancestral, Donati est un exemple à suivre. Son vin, Camillo Donati Il Mio Ribelle, est un rosé pétillant produit à partir de raisins Barbera cultivés sur des sols argileux et calcaires à environ 300 mètres d’altitude. L'agriculture biologique est pratiquée, sans engrais ni herbicides, et la biodiversité est favorisée dans les vignes. Les raisins sont récoltés tôt et la cave n'utilise pas de levures sélectionnées, mais Camillo les prépare lui-même à partir de ses propres raisins. Selon la méthode ancestrale, la première fermentation est spontanée dans des cuves en acier inoxydable et la seconde fermentation a lieu en bouteille.

Initialement produit uniquement en magnum pour être partagé en grandes quantités, le succès de Camillo Donati Il Mio Ribelle a été tel qu'il est désormais également disponible en bouteilles ordinaires. Mais nous pouvons vous assurer que si vous ouvrez une bouteille, vous la terminerez en un rien de temps.

 

2023

Camillo Donati Il Mio Ribelle 2023 est un vin pétillant vibrant qui se distingue par sa fraîcheur. Au nez, on perçoit des arômes intenses de pomme verte et de poire, accompagnés d'une subtile touche d'agrumes comme le citron et le pamplemousse. En bouche, il est léger et rafraîchissant, avec une bulle fine qui rehausse ses notes fruitées. Sa finale est nette et agréable, invitant à savourer chaque gorgée.

2022

Camillo Donati Il Mio Ribelle 2022 est un vin pétillant idéal pour ceux qui recherchent un vin frais et fruité. Au nez, des arômes de pomme verte et de poire se distinguent, accompagnés d'une touche d'agrumes. En bouche, il est léger et rafraîchissant, avec une bulle fine qui sublime ses saveurs fruitées. Sa finale est nette et agréable, laissant une sensation fraîche et vive. Parfait pour savourer en toute occasion.
2020

Camillo Donati Il Mio Ribelle 2020 est un vin mousseux fruité aux arômes généreux de groseilles et de pulpe de pêche. Vif, aimable et savoureux en bouche. Un lambrusco avec une acidité rafraîchissante, un passage léger et une finale très agréable.

 

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