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Bimbache Blanco

Bimbache Blanco

Un assemblage unique de l'île volcanique d'El Hierro
Bimbache Blanco
75 cl.
2024
94 Parker
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
14.60%
Alcool 14.60%
Îles Canaries
Région d’origine Îles Canaries
DO El Hierro
Apellation DO El Hierro
Bimbache Vinícola
Cave Bimbache Vinícola
Contient des sulfites
35% Listán Blanca, 35% Vijariego blanco, 10% Baboso blanco, 10% Forastera, 10% Gual
Cépages 35% Listán Blanca, 35% Vijariego blanco, 10% Baboso blanco, 10% Forastera, 10% Gual
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Bimbache Blanco 2024

Vin blanc Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 6 mois en fûts de chêne français.

Style Bimbache Blanco
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Bimbache Blanco

LeBimbache Blanco est un vin blanc élevé en fût et élaboré par Bimbache Vinícola avec les variétés vijariego blanco, listán blanca, baboso blanco, forastera et gual dans la D.O. El Hierro aux îles Canaries. 
 
Bimbache Vinícola est le projet de Rayco Fernández et Pablo Matallana. Deux jeunes gens intrépides qui, après avoir créé Puro Rofe à Lanzarote, osent relever un nouveau défi sur l'île d'El Hierro. Grâce à une réserve exquise de variétés locales uniques, à une grande diversité de sols et de climats et à un processus de vinification peu interventionniste, ils obtiennent des vins qui expriment l'identité du lieu comme aucun autre. 
 
LeBimbache Blanco est élaboré à partir d'un large éventail de variétés, la principale étant le Vijariego Blanco. Ces vignobles sont situés au nord et au nord-est de l'île d'El Hierro et leurs vignes sont plantées sur un sol sableux volcanique avec de petites quantités d'argile. Les vignes sont âgées de 50 à 100 ans et sont situées entre 500 et 800 mètres d’altitude. Elles sont cultivées manuellement avec le plus grand respect.
 
Dans la cave, après un pressage doux de la grappe entière, le moût de Bimbache Blanco fermente spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé en cuve, en foudre de stockage et en fûts de chêne français pendant 12 mois.
 
Avec une très petite production, Bimbache Blanco a surpris tout le monde. Un mélange singulier de variétés uniques qui a obtenu les meilleures notes jamais obtenues par un établissement vinicole d'El Hierro dans le prestigieux Wine Advocate.
 

 

2020

Bimbache Blanco 2020 se distingue par son caractère unique. Au nez, il est extrêmement expressif, dévoilant des arômes d'agrumes (citron vert et ananas), de fruits à noyau bien mûrs, de fenouil et de laurier. En bouche, il est soyeux et vif, d'une grande intensité, avec des effluves de citron et des touches salines en finale.
2019 Bimbache Blanc 2018 se distingue par un profil olfactif particulièrement expressif, révélant des arômes d'agrumes, de fruits à noyau et d'effluves de plantes aromatiques séchées. Au palais, il se caractérise par une texture soyeuse, une consistance dense et une fraîcheur vivifiante. Ce vin se distingue par une acidité éclatante et une finale qui allie des notes d'agrumes à une touche saline.
2024
94 Parker
2023
94 Parker
2022
93+ Parker
2020
93 Parker
2019
91 Parker

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