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Billaud-Simon Chablis

Billaud-Simon Chablis

Un Chablis classique très séduisant
Billaud-Simon Chablis
75 cl.
2023
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  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Chablis
Région d’origine Chablis
AOC Chablis
Apellation AOC Chablis
Billaud-Simon
Cave Billaud-Simon
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Billaud-Simon Chablis 2023

Vin blanc.

Style Billaud-Simon Chablis
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Poisson blanc, Riz

À propos de Billaud-Simon Chablis

Le Billaud-Simon Chablis est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. D’AOC Chablis, il est produit par le Domaine Billaud-Simon.

Le Domaine Billaud-Simon est établi à Chablis depuis 1815. Il cultive 17 hectares de vignobles produisant principalement du Chardonnay, dont quatre Grands Crus et quatre Premiers Crus. Les vignobles du domaine ont 50 ans d’âge en moyenne. Toutes les parcelles sont situées aux abords de la rivière Serein, dans un rayon maximum de deux kilomètres autour de la cave. Cette cave cherche à produire des vins de Chablis de toute première qualité.

Le Domaine Billaud-Simon s’est modernisé en 1991 dans le sillage de l'avant-garde de Chablis, en introduisant juste assez de technologie dans ses installations pour contrôler précisément la température de ses fermentations et le stockage de ses crus. La majorité des vins issus de ce domaine ne sont jamais mis au contact du chêne et ne sont ni fermentés ni vieillis en foudres ou en fûts. En effet, la cave souhaite élaborer des vins élégants, purs, équilibrés et frais et préfère travailler avec de l'acier inoxydable pour obtenir plus facilement des vins présentant ce profil.

Le Billaud-Simon Chablis est un Chardonnay net, aromatique et vivant, à la minéralité distinctive.
2019
Billaud-Simon Chablis 2019 est un vin éclatant, aromatique et plein de vivacité. Au nez, il dévoile des arômes fruités accompagnés de nuances minérales. En bouche, il se révèle frais et croustillant, porté par une acidité pétillante. Il possède une belle longueur en bouche et une finesse remarquable. 
2018 Le Billaud-Simon Chablis 2018 est un vin blanc aux contours définis, exhalant des arômes de fruits à chair blanche, de fruits exotiques ainsi que des nuances d'agrumes et de baume. En bouche, il se révèle opulent, vif et puissant. C'est un vin bien charpenté où le fruit se marie impeccablement avec une trame minérale sous-jacente.
2017 Le Billaud-Simon Chablis 2017 offre des arômes de poire, de banane, d'agrumes et de brioche. Au palais, le vin est équilibré, nerveux, frais et élégant. Ce vin coulant à la structure nerveuse et persistante allie harmonieusement fruits mûrs et notes minérales.

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