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Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros

Frais, aromatique et minéral
Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros
75 cl.
2023
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Chablis
Région d’origine Chablis
AOC Chablis Grand Cru
Apellation AOC Chablis Grand Cru
Billaud-Simon
Cave Billaud-Simon
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois.

Style Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson blanc

À propos de Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros est un vin blanc élevé en fût et élaboré par la cave Billaud-Simon avec le cépage Chardonnay dans l'AOC Chablis Grand Cru (Bourgogne).

Billaud-Simon est un ancien domaine viticole familial de prestige international. Depuis que Bernard Billaud et son neveu Samuel Billaud en ont pris le contrôle dans les années 1980, les installations et le mode de travail ont complètement étaient revus. Misant sur un plus grand contrôle de la matière première et des vinifications avec une intervention minimale du bois, ils obtiennent des vins purs et élégants avec une expression maximale du terroir.

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros provient d'un vignoble de 12 hectares situé au pied de la colline « Bougros ». Les pieds de vigne sont âgés de 40 à 50 ans et sont plantés sur des sols sableux, argileux et marneux. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.

Dans la cave, les raisins du Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros passent par un pressoir pneumatique et le moût obtenu subit une macération à froid pendant 5 à 7 jours. Il fermente ensuite pendant 15 à 18 jours et vieillit ensuite pendant 15 à 18 mois dans des cuves en acier inoxydable, avec un bref repos dans des fûts en chêne français.

Connue sous le nom de « Golden Gate de Bourgogne », Chablis produit des vins frais, aromatiques et minéraux. Ce Bougros Grand Cru Billaud-Simon Chablis en est un bel exemple.

2020

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros 2020 éblouit par sa robe jaune pâle lumineuse. Au nez, il offre un bouquet captivant où se distinguent des notes de poire juteuse, de pêche mûre et une touche fraîche de zeste de citron. En bouche, l'expérience se poursuit avec une délicieuse combinaison de ces fruits, rehaussée par une minéralité vibrante qui confère corps et caractère au vin. La récolte 2020 a été généreuse, offrant une grande expression de la région de Chablis, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et élégance. Ce vin est fortement recommandé pour sa complexité minérale et l'équilibre délicat entre fruit et acidité.
2016 Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros 2016 est un vin blanc crémeux aux arômes de fruits jaunes, aux notes florales et herbacées et aux touches épicées. La bouche est riche et moelleuse, avec une finale saline.

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