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Decántalo
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Biologique
Vegan
Barahonda Summum

Barahonda Summum

Un Monastrell concentré et sucré, qui convient aux végétaliens
Biologique
Vegan
Barahonda Summum
75 cl.
2023
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Murcia
Région d’origine Murcia
D.O. Yecla
Apellation D.O. Yecla
Barahonda
Cave Barahonda
Contient des sulfites
100% Monastrell
Cépages 100% Monastrell
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Barahonda Summum 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique et Vegan. 16 mois en fûts de chêne français et américain.

Barahonda Summum 2023 déploie un mélange irrésistible d'arômes qui invitent à la dégustation. On perçoit clairement des notes de prunes mûres et de mûres, qui s'entrelacent avec une subtile touche épicée, évoquant le poivre noir et un murmure fumé, grâce à son passage en fût. En bouche, c'est un vin charpenté, structuré et aux tanins bien intégrés, offrant une sensation de rondeur qui séduit. L'intensité de ses saveurs accompagne une longue finale, laissant une sensation persistante et agréable. Ce rouge est idéal pour ceux qui recherchent un vin riche en saveurs et doté d'une magnifique présence qui se distingue par sa complexité et son harmonie.

Style Barahonda Summum
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumineuses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Barahonda Summum

Barahonda Summum est un vin rouge mono-cépage végan à base de Monastrell, produit par la cave Barahonda sous la D.O. Yecla à Murcie, en Espagne.

Barahonda Summum est élaboré avec des grappes issues de vignobles dont les sols sont composés de calcaire et de roches. Les raisins sont sélectionnés « à franc de pied » et lorsqu'ils arrivent dans la cave, ils passent par un processus de macération-fermentation dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées allant de 20 °C à 25 °C. Le vin obtenu est transvasé dans des fûts pour subir une fermentation malolactique. Il est ensuite vieilli pendant 16 mois dans des fûts de chêne, dont 90 % sont d'origine américaine et les 10 % restants sont français.

Aucun produit d'origine animale n'est utilisé pour l'élaboration du vin Barahonda Summum. Il convient donc aux végétaliens et végétariens et possède le sceau qui le certifie.

Les frères Antonio et Alfredo Candela représentent la quatrième génération de la famille fondatrice de la cave Barahonda datant de 1850. Ils gèrent actuellement la cave en restant fidèles à leur philosophie de production de vins de qualité qui représentent la terre qui les a vu naître. Ils s’engagent à transmettre l'héritage qui résume de nombreuses années de travail en se consacrant au vin tout en apportant des améliorations et innovations qui ont permis à cette cave de faire partie des plus représentatives de Murcie.

2023

Barahonda Summum 2023 déploie un mélange irrésistible d'arômes qui invitent à la dégustation. On perçoit clairement des notes de prunes mûres et de mûres, qui s'entrelacent avec une subtile touche épicée, évoquant le poivre noir et un murmure fumé, grâce à son passage en fût. En bouche, c'est un vin charpenté, structuré et aux tanins bien intégrés, offrant une sensation de rondeur qui séduit. L'intensité de ses saveurs accompagne une longue finale, laissant une sensation persistante et agréable. Ce rouge est idéal pour ceux qui recherchent un vin riche en saveurs et doté d'une magnifique présence qui se distingue par sa complexité et son harmonie.
2022

Barahonda Summum 2022 offre une expérience riche et enveloppante. Son bouquet exhale des notes intenses de prunes et de mûres confites, avec une subtile touche grillée due à son passage en fût. En bouche, il est puissant et structuré, avec un corps charnu qui laisse une sensation gourmande et agréable. Son profil concentré et sa persistance le rendent mémorable, offrant une complexité qui se savoure jusqu'à la dernière goutte.

2021

Barahonda Summum 2021 se déploie dans le verre avec un éventail d'arômes intenses où se distinguent les fruits confits tels que les cerises et les prunes, entremêlés de subtiles notes de grillé. En bouche, sa progression est vigoureuse et ample, révélant une texture charnue et une charpente bien établie. Ce rouge est riche et concentré, proposant une finale longue et légèrement sucrée qui enlace le palais de sa chaleur et de sa persistance. Parfait pour ceux qui recherchent un vin au caractère affirmé et à la présence prononcée.
2020

Barahonda Summum 2020 est un rouge qui séduit par sa présence robuste et évoluée. Au nez, il déploie un éventail d'arômes de fruits à maturité enchevêtrés avec des notes épicées et une trame grillée. En bouche, il se révèle plein et riche, avec une texture qui enlace le palais et une persistance qui laisse une empreinte durable. Les saveurs intenses et concentrées reflètent son caractère voluptueux et sa structure solide.
2019

Barahonda Summum 2019 est un rouge séducteur. Au nez, il se révèle puissant, exhalant des parfums de fruits confits et de notes grillées. En bouche, il est charnu, ample et bien charpenté. Séducteur et enveloppant. La finale est tenace.
2017 Barahonda Summum 2017 est un vin rouge qui offre au nez des arômes intenses qui rappellent les fruits confits, accompagnés de nuances douces et torréfiées. Son passage en bouche est concentré, gourmand et enveloppant. Un vin rouge charnu, aimable et persistant.
2017
93 Suckling

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