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Decántalo
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Biologique
Badenhorst Sout Van Die Aarde Palomino

Badenhorst Sout Van Die Aarde Palomino

Le sel de la terre
Biologique
Badenhorst Sout Van Die Aarde Palomino
75 cl.
2022
89 Parker
92 Suckling
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Coastal Region
Région d’origine Coastal Region
Wine of Origin Swartland
Apellation Wine of Origin Swartland
A.A. Badenhorts
Cave A.A. Badenhorts
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Badenhorst Sout Van Die Aarde Palomino 2022

Vin blanc Vieillissement sous bois Biologique. 12 mois dans des foudres.

Style Badenhorst Sout Van Die Aarde Palomino
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson blanc

À propos de Badenhorst Sout Van Die Aarde Palomino

Petit-fils du directeur de Groot Constantia, le plus ancien domaine viticole d'Afrique du Sud, Adi Badenhorst a le vin dans le sang. Après s'être perfectionné dans la vallée du Rhône, en Nouvelle-Zélande et à Rustenberg, il a acheté avec son cousin Hein un domaine viticole délabré au Cap et est devenu un acteur clé de la « révolution de Swartland », la région viticole qui fait beaucoup parler d'elle ces dernières années. Basés sur un style novateur et expérimental, leurs vins sont le fruit de vieilles vignes plantées dans un sol calcaire et exposées aux vents côtiers.

Parmi ses vins, le Badenhorst Sout Van Die Aarde Palomino est un vin des plus originaux. Sous le nom de « Sout Van Die Aarde », qui signifie « sel de la terre » en africain, il souligne son origine saline. Il fait référence, d'une part, à la salinité apportée par la variété palomino typique des vins de Jerez (Espagne) et, d'autre part, à l'influence saline de l'océan Atlantique. Une agriculture écologique est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Pendant la vinification, les raisins fermentent spontanément avec des levures indigènes, puis le vin est élevé en foudres pendant 12 mois.

Ainsi, le Badenhorst Sout Van Die Aarde Palomino est né de l'Atlantique sauvage. Un vin 100 % salin qui témoigne de l'efficacité de la nouvelle approche respectueuse et non interventionniste de la vinification dans le Swartland.

 

2019

Badenhorst Sout Van Die Aarde Palomino 2019 est un vin blanc aux contours définis, émanant des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et d'effluves salins. Au palais, il se révèle être simple, vif et vineux. Vin croustillant évoquant la brise marine, il offre une texture séduisante du début jusqu'à la fin.

 
2022
89 Parker
92 Suckling
2021
90 Parker
92 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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